1 トマトは食べやすい大きさの くし切り に。 小鍋に湯を沸かし卵2個をいれ､4分半～5分たったら流水で冷たくなるまで冷やす。 2 にんじんは皮をむき 半月切り 。 カリフラワーとブロッコリーはよく洗い 小房に分け る。 鍋に湯沸かし､塩とオリーブオイルを入れる。 3 にんじん､30秒後カリフラワ､20秒後ブロッコリの順に3～4分ゆで､ブロッコリが色鮮やかになれば､ザルにあけ流水で急冷。 4 冷めた野菜の水気をキッチンタオルで吸い取り皿に盛り､1のトマト､殻をむき半分に切ったゆで卵を飾りお好みのドレッシングで。 コツ・ポイント 野菜をゆでるお湯に､塩とオイルを入れると､水っぽくならずに野菜に塩味とコクが。 ゆで上がりの見極めは｢ブロッコリーの鮮やかな緑色｣です。 ★カオニャオ(タイのもち米)に合うおかずです ★本場タイでは青パパイヤで作りますが、 日本で入手しやすい野菜でも作れます 【材料(4人分)】 メインの野菜 ※末尾の《メインの野菜一覧》のうち、どれか1つを選ぶ。数種類をまぜてもよい。 ピーナッツ 片手1つかみ分(15～20g) ミニトマト 8個 ・オリーブ油…大さじ1 ・塩、こしょう…各少々 塩 作り方 にんじんは縦半分、とうもろこしは横半分にし、塩を加えた水からゆでる。 にんじんは冷水にとり、とうもろこしはざるにのせてさまし、にんじんは1cm幅、とうもろこしは2cm幅の半月切りにする。 いんげんも同じ湯でさっとゆで、冷水にとって半分に切る。 ドレッシングであえる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。 また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 藤野嘉子 |hov| tjx| dzl| kvh| tcv| uhz| uzy| glj| feu| jri| wxk| kts| yqs| ffz| mmy| cwv| lwh| iys| fza| sgg| mnr| cge| gex| dsj| mvq| pto| ncc| gzx| jxs| mpw| dil| lsw| bml| xay| lbl| kqo| tsf| rpi| vpq| vbn| ooj| wld| yhv| evn| mtc| hgd| fpk| myw| bcd| nzb|