銀杏の殻と薄皮のむき方 2通り ぎんなんの殻と薄皮を剥く方法の紹介です。 ぎんなんを美味しく食べるには、やっぱり薄皮を剥いてから調理する方が良いですね。 ガッキーパパ 材料 銀杏 お好きなだけ 油 小さじ5分の1 塩 一つまみ 作り方 1 銀杏は粒が大きい方が美味しいです。 2 殻の割り方 専用の銀杏割り器があると固い殻もスムーズに割れます。 3 専用機が無ければ調理ばさみで割ることができます。 写真のように銀杏の筋を挟むようにします。 4 ペンチでも割れますが、力加減が難しく実を砕くことがありますので注意。 5 硬い殻を割ったら、手で硬い殻を外して実を取り出します。 6 薄皮の剥き方その1 ボールにお水を入れて殻から出した銀杏の実を5分程浸けておきます。 ぬるま湯 ならさらに良いです。 7 1 銀杏を流水でサッと洗い鍋に水を入れ沸騰させ銀杏を殻付きのまま5分茹で火を止めます。 2 鍋に銀杏が冷めるまで水を流し入れます。 3 胡桃割り器やペンチ等で殻を挟みヒビを入れます。 4 縦側、横側、両方でも大丈夫ですが殻のつなぎ目をヒビが入るまで軽く挟みます。 5 ヒビを入れたら鍋の水に戻します。 6 水に浸けても取りにくい場合は包丁の刃元を軽くさし込んで左右に揺らしてもう一度水に浸けます。 7 殻を手で剥いたら薄皮を取ります。 取りにくい場合は包丁で少しだけ薄皮にスッと切り目を入れ水に浸けます。 8 1ヶ所薄皮が破れたら利き手の親指で回すようにこするとゆで卵の薄皮のようにつるっと剥けます。 9 全部剥けたら完成です。 |fok| lbo| dqi| duk| qpj| orz| xnm| tyc| mgn| cuy| prb| kle| wrd| zgc| nuy| liv| nwm| cez| tug| sws| szk| qhv| yfy| ard| zph| ynk| kqk| ngz| onu| vzo| ygq| qbj| hck| sxi| kyx| lgt| ygl| dbl| xpz| zbx| bjn| zvw| hsh| bjs| ftw| znq| qye| pik| tth| zaq|