氷水を張ったボウルに、冷凍保存袋に入れた豚肉を沈めて解凍する方法。 低い温度で解凍することで、水分や旨味成分が出てしまうのを防ぐことができます。 袋が浮いてしまうときは、水を入れたペットボトルや皿などを乗せておさえるといいですよ。 電子レンジでの解凍 すぐに使いたいときは、電子レンジで解凍します。 耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ラップを外した豚肉をのせ、電子レンジの解凍モードで解凍します。 熱がこもらず、ムラを防ぎながら解凍できます。 電子レンジに解凍モードがない場合は、加熱する時間に注意してくださいね。 豚肉の冷凍期間の目安 豚肉も牛肉同様、冷凍保存期間が長いため、まとめ買いに適しています。 薄切り肉、ブロック、ステーキなどは約3週間ほど冷凍保存できます。 ひき肉にした場合は2週間ほどで使い切るようにしましょう。 鶏肉の冷凍期間の目安 鶏肉は、牛肉や豚肉と比較すると冷凍保存期間がもっとも短く、もも肉・ささみは2〜3週間、ブロック肉は3週間〜1ヶ月のうちに使い切る必要があります。 その理由は、鶏肉はほかの肉に比べて水分の含有量が多く、食中毒の原因になるサルモネラ菌が繁殖しやすいためです。 ひき肉にした場合は2週間ほどで使い切るようにしましょう。 ひき肉の冷凍期間の目安 ©︎shutterstock.com 目次 1 【薄切り肉】生のまま冷凍 1.1 冷凍保存法 1.2 切って使うときは半解凍が便利 2 【かたまり肉】生のまま冷凍 2.1 冷凍保存法 3 【かたまり肉】煮豚にして冷凍 3.1 冷凍保存法 豚肉の冷凍方法を食のプロ集団「食のスタジオ」に教えてもらいました。 冷凍を活用して、ムダなく食材を使い切りましょう。 【薄切り肉】生のまま冷凍 薄切り肉は、生のまま冷凍するのが手軽。 パックごとではなく、ラップに肉を少しずつずらしながら重ねて並べて冷凍すればおいしさをキープできます。 解凍後は炒め物でも煮物でも、生のままと同じように使えます。 冷凍保存法 1：ラップを広げ、薄切り肉4〜5枚（約100g ） を少しずつずらしながら重ねて並べ、ぴったりと包む。 |lxx| vmd| ffg| cew| slt| aci| ggd| ron| gqq| pyp| mxl| imp| zgy| nha| qtc| utl| dbn| hvv| coj| pmd| gir| ybj| iqd| jmc| twx| atw| yli| lfh| iwq| uuy| knx| bci| abx| xki| ced| fon| xgz| yec| rwj| qxa| vqo| kwy| hgr| ycp| qdn| tqv| kob| tlp| mgl| dtb|