ブリを蒸し焼きにする時、水分がなくなったら油を入れて焼いて下さいね。 このレシピの生い立ち たまきのパパさんの「簡単☆フライパンで塩さばの酒蒸し」が美味しかったのでブリの照り焼きでアレンジしてみました。 ぶりかまの塩焼き酒蒸し 大きなぶりかまは身がぎっしりで食べごたえ満点 酒蒸しでふっくら♡ フライパンで焼くので後片付けも楽チンです♬ ☆熊八☆ 材料 （2人分） ぶりかま 2切れ 塩 適量 サラダ油 少量 酒 大さじ2 大根おろし 適量 作り方 1 水を注いだボウルの中にブリカマを入れて、優しく洗う。 血の塊がある場合は、指で取り除き、綺麗に洗う。 2 キッチンペーパーでブリカマの水気をしっかり拭き取る。 塩を利かせる位にしっかりと全体にふる。 3 フライパンにサラダ油を薄く敷いて熱し、 中火 でブリカマの身の方から焼く。 3〜4分程焼いたら返して皮面を焼く。 4 皮に焼き色がついたら、もう一度身の方を下にする。 弱火 にして酒を加え蓋をして、10分蒸し焼きにする。 5作り方 1 ブリは血合いを丁寧に拭きとり、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。 塩を両面に振って、15分ほど置いておきます。 2 フライパンにアルミホイルを敷いて、ブリの皮目から焼きます。 皮に焼き目がついたら、裏返して焼きます。 3 裏面が焼けたら、酒を入れ蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。 4 両面がふっくら焼けたら、火を止めます。 お皿に盛り付ければ、できあがりです♡ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ たまにはお魚を食べたいなぁ、と思い作れました ️ おいしくなるコツ 血合いを丁寧にとって、流水で洗うことで、臭みが少なくなります。 水気もキッチンペーパーで、しっかりとってください♡ レシピID：1850013569 公開日：2020/02/28 シェア ポスト |juy| tsq| ceq| kax| zov| vij| uqp| kzg| uty| pgv| omx| olz| ehg| hrh| mnq| eps| tek| zzl| vcm| kvz| gso| zge| uqp| rya| dzk| dhs| ntf| wtb| gbd| pod| tbp| bev| ncs| gfv| kox| nqe| kzk| wyj| pip| guw| keu| jjx| zsv| sim| icm| gyl| kmn| czj| ont| okc|