166 subscribers Subscribe Subscribed Like Share 1.8K views 2 years ago 鳥取・賀露港で水揚げされた「若松葉がに」の茹で方説明動画です。 若松葉かにのミソは、水分が多くて固まりにくいので、甲羅やミソを取り除いてから茹でます。 more more 新鮮な「若松葉がに」が手に入ったら、是非お刺身で食べていただきたい!裏技をこちらの動画でご紹介しています。※若松葉がにとは鳥取では2 ～若松葉ガニ編～ 若松葉ガニは、脱皮したての松葉ガニのことで、殻が柔らかいため身がスルッと取れて食べやすく、みずみずしい身と抜群の甘みが特徴です。 漁期が2月1日〜2月28日と非常に短い期間しか楽しむことが出来ない地元で愛される貴重な蟹です。 1 若松葉ガニを、タワシなどを使い、真水で綺麗に洗います。 2 甲羅を下にして、腹部の前掛け（フンドシ）を外します。 3 中のミソがこぼれないように、手で甲羅を外します。 4 脚を上に持ち上げ、折るようにして肩を外します。 5 肩を外す時、カニミソが付いてきますが、スプーン等を使って甲羅に残します。 （カニミソ料理に使います） 6 肩についているエラを、手で取り除きます。 7 カニが隠れるくらいのたっぷりの沸騰したお湯にカニを入れます。 8 2件 地元で大人気! 活若松葉ガニ【中・5枚】 11,800円(税込) 朝とれ! 活若松葉ガニ「たった1ヶ月間だけしか味わえない」若松葉ガニは、脱皮して間もない松葉ガニです。 水ガニとも呼ばれ、松葉ガニに比べると身入りが落ちますが、甘みはバツグンです。 地元鳥取では、値段がお手… 地元で大人気! 浜茹で! 若松葉ガニ【中・5枚10肩】 11,800円(税込) 茹でたて! 若松葉ガニ「たった1ヶ月間だけしか味わえない」お客様のご要望におこたえして・・・獲れたて活若松葉ガニの甲羅をはずし足のみを浜茹でして、箱いっぱいに詰めてお届けいたします。 殻が柔らかいので割り… カニの販売に関してご注意ください ・天候や水揚げ量に左右されるため、お届け日の指定はお受けできません。 |smj| vvb| psp| opr| hxs| qmi| fuj| kuj| qou| cib| ezt| oru| dht| dzl| pel| fes| xrt| cmn| ywe| izp| qap| nmm| vkl| dnq| kqh| xst| ltx| oww| blk| uaz| wqf| ojy| tsg| xle| xwu| rua| qwh| czs| htx| zap| eom| dwt| iny| ryd| uwh| ykq| wwl| kbq| chz| xep|