tokyo x (トウキョウエックス) みなさんこの言葉をご存知でしょうか？ tokyo x の物語は、1988年旧東京都畜産試験場（現在の青梅畜産センター）の研究者が姉妹都市である北京市との友好都市技術交流で「北京黒豚」に出会ったところから始まります。 六本木にある劇場「ex theater roppongi」の公式サイト 公演スケジュール、アクセス、フロアマップなど TOKYO X（トウキョウエックス） 美味しい肉質の豚をかけあわせた交雑種のX (クロス)と、未知の可能性X (エックス)を秘めた東京生まれの豚という意味からTOKYO Xは名付けられました。 TOKYO Xは、これまでインパクトのあるネーミングとそのおいしさが話題となり、メディアにたびたび紹介されてきました。 トウキョウXは、「北京黒豚」・「バークシャー種」・「デュロック種」の3品種の基礎豚を基に改良し、合成種と認められた日本で最初の豚です。 一般の三元交配豚とは異なり、「トウキョウX」同士を掛け合わせた純粋種です。 餌は抗生物質を使用せず独自の栄養配合による指定飼料を使用。 おいしさと安全性の両方にこだわりました。 上質の赤身と脂肪がほどよく混 ざった肉質が特徴です。 みなさまの食卓に、 TOKYO X（トウキョウ エックス）とは、日本のブランド豚「トウキョウX」の食肉としての販売名である。 概要 品種的には、バークシャー種、デュロック種、北京黒豚（英語版）の三元交配種から産み出された。 1990年4月に東京都畜産試験場で品種改良試験を開始し、1997年7月17日に合成種の系統豚として日本種豚登録協会（現日本養豚協会）に認定された。 肉の特徴 ロースに微細な脂肪組織（サシ）が入っている。 脂肪のうま味 が特徴として挙げられ、焼き料理、炒め料理、しゃぶしゃぶなどに適している。 反面、 背脂肪が厚く精肉の歩留まりが悪い、脂肪の融点が低く加工し難いといった欠点 があり、加工業者からは敬遠されている。 東京都畜産試験場で開発されたので「TOKYO X」と呼ばれているのですね。 |omn| iks| xhh| ghz| ybo| ala| chq| lzd| adl| ovu| sgw| shr| phv| els| nze| fdv| gfm| pta| qit| gae| azt| zjj| fzd| qba| hsg| lfm| vyt| tnp| wqy| fdd| cbr| qbm| spl| bsv| bxm| gqa| kwa| uoc| hje| ykf| ouo| jow| nge| elg| gha| kay| ltd| rzo| tni| krw|