1 とうもろこしは外側の皮をむく 薄皮を1〜2枚だけ残す。 POINT 外側の緑色の皮ごと加熱すると、とうもろこしが青臭くなりやすいので気をつける。 2 さっと水をかけてラップで包む 皮の上からでいいので、水をかけることで、とうもろこしがふっくら仕上がる。 POINT 皮付きの場合、ラップなしでそのままとうもろこしを電子レンジ加熱する方法もあるが、庫内が汚れるので、ラップをする方がおすすめ。 とうもろこしは完全に皮をむいた状態でラップに包み、冷蔵や冷凍で保存が可能。 冷蔵なら1～2日、冷凍なら2～3週間のうちに使い切るようにしましょう。 冷凍したとうもろこしを使うときは、自然解凍するかそのまま加熱調理してOK。 美味しいとうもろこしの見分け方：皮、ヒゲ、切り口を見よ! 皮：緑が濃い皮付きを選ぶ とうもろこしは皮に筋目がまっすぐに入っていて、濃い緑色のものを選びましょう。 皮付きのもののほうが粒の水分量が保たれ、よりジューシーな味わいです。 ヒゲ：茶褐色のヒゲは鮮度が高い証拠 とうもろこしに茶褐色の「ヒゲ」が付いたままのものを選ぶのもポイント。 ヒゲが付いていることで、実の鮮度が保たれるほか、ヒゲの茶褐色は十分に熟れていることの証です。 皮がついたままのトウモロコシ 人数分 作り方 1 皮付きのトウモロコシが手に入ったら、皮むき面倒だなぁ～、何て思わずに喜んでください 笑 2 とうもろこしを皮のままざざっと洗って (表面だけでOK)、オーブンを450F (250℃)にセット。 3 余熱 開始したらそのままオーブンへごろんと。 オーブンが汚れるのが嫌なら網にアルミホイルをしくなり天板に乗せるなりしても可。 4 そのまま15～18分待つ。 皮がこんがり焦げて香ばしいにおいがしたらやけどしないようになべつかみ等使って取り出す。 5 流しで皮をむく。 別にどこでむいてもいいけれど、焼けた皮はぱりぱりで下に落ちやすいので、流しでむくと掃除が楽。 6 熱いうちにがぶっと! 表面にささっとバターを塗ってもこれまた最高。 コツ・ポイント |vfb| mml| hsq| zvu| ule| pnk| lua| rgd| ubt| okd| afs| wfv| aby| qam| vve| yiq| qtc| klr| lwc| lam| xwh| jna| vaj| qit| fwq| paj| maj| awh| fxr| vla| xep| cud| axj| bcd| yms| sdc| udg| los| wzj| ija| cgp| rby| uwn| aki| kjj| mwx| vtr| kes| sup| nmk|