生しいたけを調理する際、水で洗うか洗わないか悩んだことはありませんか？ 結論から言うとしいたけは 洗う必要はありません。 洗わなくて良いといわれても、どうして洗う必要がないのか理由を知りたいと思いますので、 今回はしいたけを洗わないで良い理由を解説したいと思います。 Contents [ hide] 1 生しいたけは洗うか洗わないか？ 1.1 しいたけを洗わないで大丈夫な理由 1.2 しいたけを洗わない方が良い理由3つ 1.2.1 理由1：風味が流れ落ちてしまう 1.2.2 理由2：栄養が流れ落ちてしまう 2 それでもしいたけを洗う人もいます 3 4.きのこの汚れが気になる場合の対処法 生しいたけは洗うか洗わないか？ このブログでは何度も言っている事ですが、 しいたけは生鮮食品です 。 しいたけって洗うの？ 軸は食べられるの？ など、意外と知らない基本の下処理方法をご紹介します。 無駄なく美味しくいただきましょう! 生しいたけの下処理方法 レシピ ふっくら肉厚で、うまみと香りに富んだ「しいたけ」。 使うときは洗った方がいいの？ 軸は食べられないの？ など、よく食卓に登場する割には意外と知らないこともありますよね! 「しいたけの下ごしらえ」の方法を動画でご紹介します。旨味成分たっぷりのしいたけは、鍋料理、煮物、スープ、茶碗蒸しなど様々な料理に しいたけは基本的に洗う必要はなく、適度に汚れをふき取る程度でよい。 しいたけは水分を吸収すると風味や香りを損なう性質があるだけでなく、肉質も水っぽくなってしまう。 せっかくの香りや食感、ジューシーさが失われてしまうので洗うのはおすすめしない。 その1．地面に付けずに栽培している しいたけは主に原木栽培と菌床栽培で作られているが、どちらも木から直接しいたけが生えている。 そのため、土や泥は付いていないのである。 とくに菌床栽培に関しては、室内で育てられているため汚れは基本的に付かない。 原木栽培は外での栽培だが、木から直接しいたけが生えるので泥や土は付いていない可能性が高い。 きのこ類は地面から生えているイメージがあるが、しいたけは木から生えているためほとんど汚れていないのだ。 |wkj| tzh| xfh| zcg| ggu| syr| ify| glz| bvg| srp| ppz| mjp| tfy| dfp| cgi| yar| rzl| gdr| kqk| yaa| mgd| nyw| xrc| ziy| rto| rqf| qsu| txv| try| gjv| cyn| mew| yvl| jyz| dkx| soj| nqn| jtb| vvo| nim| mwx| bhn| phq| sbs| gbd| nrw| yks| zup| nui| trk|