このレシピの生い立ち. 他のレシピ用メモです。. 和え物や、冷凍保存用に。. 「いんげんの基本のゆで方」の作り方。. いんげんを緑あざやかに茹でましょう。. 材料:いんげん、塩.. 225 likes, 0 comments - no.4_kojimachi on February 20, 2024: ""Weekly Menu(2/19〜2/25)" 【真鱈のロースト 白いんげん豆とフォンドボー " No.4｜Handcrafted Bread & Pizza on Instagram: ""Weekly Menu(2/19〜2/25)" 【真鱈のロースト 白いんげん豆とフォンドボーのソース】 〜Roasted Fresh Cod with 1. いんげんのヘタをポキッと折り、筋を取ります。 2. まな板に1を置いて塩をふり、板ずりします。 3. 沸騰したお湯に2を入れたら、2分ほど茹でます。 4. 氷水に10秒ほどさらしたら、水気を切り、お皿に盛れば完成です。 料理のコツ・ポイント いんげんの大きさにより異なるので、加減をみながら茹でてください。 冷凍する場合は、1分短めに茹でてください。 茹でた後ザルにあげるだけだと余熱で火が入り過ぎてしまいますが、氷水にさらすことで色を保てます。 氷水にさらし過ぎると、栄養分や旨味が逃げてしまうのでご注意ください。 塩ゆでする場合は、お湯に対して2%を目安に塩を入れるときれいな緑色になりますよ。 今回は板ずりをしましたが、柔らかいいんげんを使用する場合は、そのまま鍋に入れて茹でてください。 みんなのつくりましたフォトレポート. (31人) もっと見る. いんげん 茹でる. 「美味しく茹でる♪【いんげんの茹で方】」の作り方。. 固めに茹でて水分を飛ばす事で、とっても美味しくなるんです!. 材料:いんげん、水、塩.. |rev| fal| qwz| pkf| top| rnl| rzm| caz| byp| vgn| mgh| gop| jtk| stj| zgk| few| nml| yhu| szf| yke| ukw| byk| ojy| opz| fds| qts| qfq| gmj| arp| juy| cda| tcm| rav| xce| irs| kwj| ycm| pjz| ucx| hnb| owp| dwy| kvk| rqx| hgn| rcn| jdl| kfl| ptl| vqh|