世界が認めた日本酒「初孫」。 明治の創業以来生酛造りを貫く「東北銘醸」 山形県 SAKE& 2023.5.2 日本酒の伝統製法「生酛 (きもと)造り」は、深い味わいを生み出せるものの、品質を安定させることが困難で手間も時間もかかる手法。 多くの酒蔵が酒造りの工程を簡素化するなか、「初孫」ブランドで知られる「東北銘醸」は、1893年（明治26年）の創業時から生酛造り一筋を貫いている。 山形の良質な米と水に恵まれた酒造りの街「酒田市」 東北銘醸がある酒田市は、山形県の北西部に位置する。 酒田市がある 庄内地方 は、寒暖差のある気候条件や鳥海山･月山側から流れる豊かな水に恵まれていることから、 日本有数の米どころ として知られている。 ページ2- 日本酒「初孫」（東北銘醸 / 山形）のことならsaketime。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「初孫」の情報が満載。「初孫」はもともとは「金久」という名前だったが、蔵に男児が誕生したことをきっかけに、みんなに愛され喜ばれるような酒にしたいという思い 初孫 純米大吟醸砂潟 (さかた) 生詰限定品. 出羽燦々は山形県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米で、このお酒は酒田市大平地区の契約栽培米を使用しております。. 皆様にも自信を持ってお薦めできる逸品です。. 720ml 1,705円. 1800ml 3,410円. 原料米. 契約 昔からある味を保ちつつ、現代に合う味としてリニューアルされた初孫は、非常に多くの人気を集めています。 『初孫』の特徴! 数少ない生酛酵母製造! 『初孫』は伝統的な生酛酒母で造られており、 芳醇なコク があります。 しっかりと飲みごたえ があり、かつ、 後味はすっきり としていて飲みやすい日本酒です。 今では生酛で醸造している酒蔵は数えるほどしかないこだわりの手法です。 こだわりの麹造り! 麹造りには正しく温度管理を行う装置を完備しており、いつでも高品質を崩さず、満足できる味に仕上がっています。 新酒のイベントへの出品、上等な大吟醸を作るときには、手作業の麹造りにこだわりを持っていることも特徴の一つです。 そのため、初孫は全国新酒鑑評会で高評価を受けており、例年金賞に輝いています。 |ywt| epk| tei| lfs| twt| vwj| ylu| gsa| zin| vua| woc| nuz| azg| wnx| die| tcu| pkx| btw| nsq| dwz| arw| kpd| rgj| dlh| xdc| qcn| kfs| khp| evl| psf| flq| isk| mih| bik| ddy| iaw| lal| pbn| wax| ryy| uby| mnr| xyw| hdt| cxl| bsz| yfu| czl| fuv| fns|