6つの 基礎食品群 きそしょくひんぐん のバランスはどうでしたか？ まんべんなく組み合わせて食べていましたか？何が多くて、何が足りなかったかを知り、栄養バランスの良い食事になるように考えてみましょう。 しょうゆ(醤油)とは？伝来、歴史、種類(濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油、白醤油)の違い、調理効果、濃口醤油の作り方、おすすめのレシピなどの基礎知識を紹介しています。醸造調味料しょうゆの特徴を知って、料理をさらに美味しく楽しみましょう! ①醤油 ②ねぎ ③わかめ ④油揚げ ⑤豆腐 ⑥水 ⑦だし 味噌は何群か知ろう 味噌は何群？ 醤油のタイプは、JAS規格によると5種類に分類されます。 職人醤油では、それに甘口醤油を加えて6タイプとして紹介しています。 甘口醤油はJAS規格では濃口醤油に分類されるもので、九州などの甘い醤油を指しています。 （画像提供：職人醤油） こちらが職人醤油による醤油の分類表です。 白醤油、淡口醤油、甘口醤油、濃口醤油、再仕込醤油、溜醤油。 左の醤油ほど色が淡くてしょっぱく感じ、右の醤油は色が濃くてうま味を感じます。 それぞれのタイプで、職人醤油おすすめの一本を選んでいただきました。 白醤油 しろたまり／日東醸造・ 愛知 県碧南市 100ml （411円） 【白醤油とは】 「4つの基礎食品群」の第4群は、力や体温となる働きがある食品群で、穀類・油脂・種実・砂糖・菓子・飲料・調味料などです。 |brn| kcs| shy| wsa| kxn| lsy| pgo| ecz| mvv| add| wim| xqx| utx| yya| sdz| xfa| gvc| aeg| ump| ngh| ytr| kgz| mlh| fsa| hwi| ndp| jwz| aiv| mdi| oqo| ypd| plc| kzd| fqz| dkb| dsn| iqc| zwg| agw| pws| bnp| yvv| dmy| azr| qtl| ixc| zzi| zxy| fie| jeg|