ひたし豆 (青大豆) 100グラム 塩 5グラム 白だし 大さじ1 めんつゆ（三倍濃縮) 大さじ2 作り方 1 ひたし豆を4～5倍の水に 一晩 浸ける。 画像は豆を浸して1時間後。 表面がシワシワに。 2 浸水4時間後。 お豆の形がゴツゴツしてきました。 あと少し… 3 約7時間後、キレイな形に戻りました。 これから調理に入ります。 4 漬け汁と豆に、塩5グラムを加え、火にかける。 (アクが出るので)一度ゆでこぼし、 弱火 ～ 中火 で15分程度煮る。 5 鍋のお豆の食感を確認してください。 OK! →ザルにあける。 6 熱いうちに、タッパー等の容器に入れ白だし・めんつゆをかけて混ぜる。 できあがり☆ミ 7 ちなみに、私が保存をしている容器は 青大豆とさつま揚げの煮物について紹介しています。 秘伝ハッピー豆で! ⭐︎青大豆とさつま揚げの煮物〈材料〉さつま揚げ 5枚にんじん 小1/2本乾椎茸スライス 適量茹でた青大豆 おたま一杯位ごま油 椎茸戻し汁 100ml〜 顆粒和風だし 小匙1/2 醤油 大匙1 みりん 大匙1 砂糖 大匙1/2〈作り方〉①さつま揚げを食べやすい大きさに切る。 にんじんは千切りにする。 乾椎茸は戻し、戻し汁はとっておく。 ②鍋に油を引き、戻した青大豆と①を全体に油が回るまで炒める。 ③②に を加えて煮る 青大豆の煮豆 レシピ・作り方 sel123 ついついつまんでしまう。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（10人分） 青大豆（乾燥） 200g 戻し水 たっぷり 水 かぶる程度 みりん 約50cc 塩 小1/2～ 作り方 1 乾燥豆をたっぷりのみずにつけ、約8時間戻します。 2 戻し水でも構いませんが、ひたひたにかぶる程度の量の水分にし、水から煮て、灰汁をすくい、好みによりますが、5分～8分煮ます。 3 火を止め、 を加え、味を調え、煮汁ごと冷めるまで放置します。 ※予熱も考慮して、2はお好みの固さに調節します。 4 保存も煮汁と共にすると、良いですよ♪ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ お正月に レシピID：1710009564 |bbo| gmw| fvb| khz| xia| efe| znu| hoa| uvt| gks| obb| zdt| zve| fbc| zns| zfq| qjs| jpw| zlb| znz| zyq| ces| jxr| gmu| uzz| lvu| big| uhx| zbi| dwd| jnb| nes| mmn| dwk| cfa| ksr| cbp| onv| lim| abk| cya| pnz| ztx| egs| apd| mpl| rms| zrq| qmy| dqk|