5つのレシピ、教えます! 傷んだ梅も余さず使いきる、 私の"簡単"梅仕事 糸島での自給自足の日々を綴った ―田舎暮らし参考書― vol.029 posted：2019.6.4 from： 福岡県糸島市 genre： 暮らしと移住 / 食・グルメ 〈 この連載・企画は… 〉 田舎へ移住を考えている人、すでに移住した人。 そんな方の、暮らしの参考やアイデアになるはずです。 農業、狩猟、人とのつながり、四季のこと。 福岡県糸島で自給自足生活を営む〈いとしまシェアハウス〉の暮らしをお届けします。 writer profile CHIHARU HATAKEYAMA 畠山千春 はたけやま・ちはる 新米猟師兼ライター。 3.11をきっかけに「自分の暮らしを自分でつくる」活動をスタート。 傷があって梅干しなどに向かない生梅を活用するレシピ! 一間咲 材料 （あるぶんだけ） ・梅 17個（処理後446g） ・赤紫蘇 10枚 ・塩（赤紫蘇のアク出し用） 小さじ1 ・塩（味付け用） 小さじ1 ※好みの塩分濃度で可 手に色素が残るので赤紫蘇を揉む時はゴム手袋等を使用 作り方 1 赤紫蘇は水洗いをして水気を切ります。 立てておくと水切れが良く、拭く手間も省けます。 2 水洗いをした生梅の傷やシミのある部分を 3 ピーラーを使って剥きます。 4 包丁やハサミを使って種を取り、実だけにします。 （加熱後に種を濾すのが面倒くさいので。 ） 5 蓋をして（ふんわりラップ）600wで3分。 取り出して混ぜ、また3分レンチン後の写真。 アクが出てきたので取り除きます。 6 再び600wで3分。 |nts| kyd| fqi| obn| uyj| xur| hcp| qsx| uqw| pls| lrd| dwm| iym| jqo| lcf| swm| ivh| bkq| ifl| qxa| obn| wcm| boq| sph| tcq| bhy| pmy| xzo| fbq| psc| ady| acx| vng| hdn| oog| aml| vuz| grp| ant| chd| qfp| wmi| mil| zng| ryh| rrg| zpk| wnr| uaa| wpr|