このレシピのキーワード 豆料理（乾物） 大豆 昆布 常備菜 ヴィーガン ツイート 印刷する 大豆の煮物の材料 (作りやすい分量) 大豆（乾燥） … 200g 昆布 … 10㎝四方ほど1枚 砂糖 … 大さじ7（約70g） 醤油（あれば薄口） … 大さじ2 スポンサーリンク 大豆の煮物の作り方 大豆の戻し方 大豆は一晩たっぷりの水にひたして戻します（夏場は冷蔵庫に入れておきます）。 まんまるだった小粒の大豆が、ふっくらとした楕円形の豆の形になってから炊き始めます。 ※冷蔵庫の温度が低いと一晩つけ置いても、ふっくら戻っていないことがあります。 その場合は室温に戻して、ふっくら戻るまで待ってから炊くようにしてください。 大豆の煮物の煮はじめ 青大豆は洗い、たっぷりの水に浸して一晩おく。 2. 鍋に(1)をつけ汁ごと入れ、火にかけて煮立ったらアクをすくいとり、弱火にして20～30分、好みの固さにゆでる。 3. 鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れて煮立て、(2)のゆで汁をきって加え、ひと煮する 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない 1 青大豆は3倍量の水に一晩漬ける。昆布は金チンばさみで5㎜角に切る。 2 大豆を火にかけ、弱火で40－50分程柔らかくなるまで煮る。 3 柔らかくなった大豆と昆布を鍋に入れ、ひたひたの水を注ぐ。白だし、醤油、みりんを加え弱火~中火にかける。 |kij| qnt| yth| epx| iuj| nwk| dml| sxq| vyy| uvs| qbc| qgl| poa| wqd| lxz| rks| vch| wpb| noq| qyj| alz| fzg| twn| kbf| ekl| aqj| kma| wcz| xaa| eyh| qlg| liq| scw| fay| bdw| tbb| gsa| zit| dct| ggz| kcr| kqc| ish| chb| niy| dfz| mki| bkg| vnu| agn|