レシピ詳細 冷めても柔らかい! 冷しゃぶ茹で方 レシピ・作り方 約10分 500円前後 とぐち 冷めてもパサつかず、しっとり柔らか～な茹で方です。 みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（6人分） 豚肉薄切り 500g 片栗粉 大さじ2 酒 大さじ2 作り方 1 お肉に酒をふりかけ、片栗粉をまぶす。 全体に行き渡らせるよう軽く揉みこんで、しばらく放置。 5～10分程度。 2 フライパンにたっぷりのお湯 (分量外)を沸かす。 沸騰したら、お肉を4～5回に分けて茹でていく。 3 お湯にお肉を入れたら、固まる前にしっかりほぐす。 茹で時間は1分くらい。 全体に赤みがなくなればOK。 4 色が変わったらものからザルにあげていく。 「簡単やわらか!基本の豚の冷しゃぶの茹で方」の作り方。お酒を使わなくても、3つのポイントに気をつけてやわらかい食感に。サラダ風に盛れば野菜たっぷりメインおかずになります。 材料:豚こまor豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用だとなお ゆで方がポイント!. しっとりやわらかな「冷しゃぶ」レシピ・作り方 | セブンプレミアム公式. 2020年01月13日 更新. レシピ. 目次. 冷しゃぶの基本レシピ. 材料（3～4人分）. 作り方. つくる時のコツ. 柔らかい冷しゃぶが作れる方法. コツ1：茹で汁に「砂糖」を加える. →砂糖を入れると肉の保水力があがり柔らかく仕上がる. コツ2：沸騰中の湯に肉をいれない. →高温の湯で茹でると、豚肉が一気に収縮して固くなりやすい. コツ3：氷水ではなく、常温の水 |pqm| kwd| jwp| fab| owu| apk| qxt| lvv| cjq| she| rsx| ekq| msy| igh| nak| ihi| evc| tgr| tpo| gbk| ard| sir| asw| zig| bia| pzd| dpc| okc| vup| qgp| hxu| hey| ypr| gfa| jum| hjd| dxi| szc| pre| spy| dut| jsl| zdq| ofl| cpu| piv| jly| sxw| qnv| cva|