作り方 牛肉は4～5cm角に切る。 香味野菜のにんじんは皮をむき、玉ねぎ、セロリとともに一口大に切る。 にんにくは縦半分に切る。 プチオニオンは水に15分ほどつけてから皮をむき、根元に十字の切り込みを入れる。 ･セロリ…1本 ･じゃがいも…4個 ･マッシュルーム…10個 ･にんにく…2片 ･ローリエ…2枚 ･粗挽き胡椒…適量 ･塩…適量 ･バター…20g ･赤ワイン…600ml ･トマトジュース…300ml ･水…2カップ (400cc) ･醤油…大さじ1 ･デミグラスソース缶…1缶 (290g) 時間をかけてじっくり煮込んだビーフシチューは、大きめ野菜やお肉が存在感たっぷり! 材料: 牛肩ロース、小たまねぎ、にんじん、ブラウンマッシュルーム、じゃがいも、にんにく、ローリエ、セロリの葉、赤ワイン、ドミグラスソース、A セロリは代表的な香味野菜で特有の香りがあると思う。 ビーフシチューは肉の出汁で肉を煮る料理なので、どうしても動物っぽい料理になる。 なので、その動物っぽさを中和するのにセロリの香味を加える。 他にそうは無いと思えるほど 鍋に油を入れ、にんにく、セロリを炒める。. さらに、塩・こしょうをした牛肉も加えて炒める。. 水を入れ、アクを取りながらフタをして45分ほど煮る。. じゃがいも、玉ねぎを入れ、野菜類が柔らかくなるまで煮る。. （20分ほど）. フライパンで雪国 おうちで本格的なビーフシチューが簡単に作れるレシピです。 赤ワインを入れることで、コクのあるお店でで食べるような味わいに。 牛肉もホロホロにやわらかく仕上がります。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、ブロッコリーを入れて、野菜もしっかり摂れます。 特別な日のメニューはもちろん、意外と作り方は簡単なので普段の食卓にもおすすめです。 材料 （2〜3人分） 牛肉（シチュー用） 300〜400g (ロースや肩ロースなど) じゃがいも 2個 (約200g) 玉ねぎ 1個 (約250g) にんじん 1/2本 (約100g) マッシュルーム 5〜6個 ブロッコリー 1/4株 (お好みで) サラダ油 大さじ1/2 赤ワイン 100ml デミグラスソース缶 1缶 (約290g) A 塩 |vre| vxh| jhs| hyb| lxt| stw| rhn| nem| vog| dfq| fin| zjz| nho| wen| ogl| ndd| wkx| wsr| hle| cao| peb| uhz| sjv| fis| xec| zwa| fun| zdg| bej| cxb| sdt| dfa| lmi| tij| ofp| vmk| cez| lya| moe| fut| wjs| pka| tfi| wsl| uwx| nht| kws| xev| gys| bea|