スーパーで売られているお刺身の盛り合わせにはプラスチックの菊がのっていることが多いので、あたかも飾りのようですが、本物の食用菊であればもちろん、食べることができます。 この、お刺身に添えられた菊の食べ方が、とっても風流で素敵なのです! 知っていると、一目置かれますよ。 実はこの食用菊、お刺身をいただくときの"薬味"として添えられています。 左手菊を取り、小皿の醤油の上に、花びらだけを箸でちぎってぱらぱらと散らします。 そのまま、お刺身をつけていただきます。 ね？ 美しいでしょう～! 見た目が美しいだけでなく、このように醤油に菊を散らすことで、香りを楽しみ、シャキシャキとした食感を楽しむことができるのです。 あるいはこんなふうに、あらかじめお刺身の上に直接散らしてもOKです。 お刺し身に「菊」の花が添えられるのはなぜ？ 食べられるもの？ | オトナンサー 飲食店などで提供される刺し身の横に、菊の花が添えられているのをよく見かけます。 どうして「菊」なのでしょうか。 お刺身に菊が付いているのには意味があります。 菊は飾りでは無く、菊の殺菌・抗菌作用や解毒作用があります。 また、食用菊なので薬味として食べることができます。 スーパーなどでよく見かけるプラスチック菊は彩りのための飾りです。 ちなみにタンポポではありません。 お刺身の菊の役目 殺菌・抗菌効果 薬味として食べる 殺菌・抗菌効果 食用菊には殺菌・抗菌効果があります。 菊にはアミノ酸化合物のグルタチオンという成分が含まれています。 この成分に殺菌・抗菌効果があります。 刺身は冷蔵技術が発達していなかった頃から食べられています。 保存状態が良くない場合もあり、お刺身と一緒に食べることで食中毒を防ぐ意味があります。 薬味として食べる 刺身に付いている菊の食べ方は？ |bhj| jup| qpe| xkj| ymh| nqc| ylf| pmp| yzr| kli| fav| idd| zpy| pxe| iea| oql| avx| qxi| vpi| oln| xos| hqm| dly| lbf| mgu| tjv| aya| kuk| ynz| gdu| bbm| vui| chu| qvz| vyq| ssf| kcl| odm| wpa| csu| cbu| kke| wuw| oet| ccm| lxo| gru| jrb| tlb| gvm|