「食品衛生管理責任者資格」は、 店舗の衛生管理をする責任者の資格 です。 必ず 1店舗につき1人 を設置し、 同じ者が複数店舗の食品衛生責任者になることはできません 。 飲食店を開業する際には、食品衛生法により各都道府県知事等から【営業許可】を取得することが必要ですが、営業許可は食品衛生法施行条例等により食品衛生責任者がいなければ取得することができません。 つまり、 「食品衛生責任者」の資格を取得しない場合には、開業できない ということになります。 なお、 資格者は経営者本人である必要はなく、店舗に常駐しているスタッフ1人を責任者としていれば問題ありません。 「食品衛生責任者」の取得方法 【1】「食品衛生責任者要請講習」を受けて管轄の自治体へ申請する ①店内設備や備品 ②食材の管理 ③スタッフの衛生・体調管理 ④食中毒対策 飲食店を開業するために必要な資格 食品衛生責任者 防火管理者 飲食店で衛生管理するためのチェックシート お店全体の衛生管理 スタッフの身だしなみ・健康管理 飲食店の新型コロナウイルス感染症対策のポイント お客さんの入店時の衛生管理 お店の衛生管理 お店の衛生管理を徹底しお客さんから信頼されるお店作りを目指していきましょう 飲食店の衛生管理の必要性 飲食店を経営する上で衛生管理を徹底することは必要不可欠です。 お客様や従業員の安全を守る 食材を取り扱う飲食店には、食中毒やノロウイルスといった、お客様や従業員の安全を脅かすリスクが多くあります。 食材を適切に管理したり、厨房やホールをこまめに清掃することで、感染症の原因となる菌を除去することが欠かせません。 衛生管理を徹底することは、 お客様が安心して食事をしたり、従業員が健康に勤務する ことに繋がるのです。 お客様の満足度を高める 食事をするテーブルや椅子、トイレが汚れていると、せっかくの楽しい食事が台無しになってしまいます。 座席から目に入る可能性のある箇所が清潔に保たれていれば、 お客様は気持ちよく食事をすることができ、お店の印象もアップする でしょう。 飲食店がお客様に与えるイメージは、店内の清潔さに大きく左右されると言えます。 |mzu| eya| eyk| gxq| dgq| cjj| rtn| ihk| ygm| lah| crl| xdv| jkq| eqc| dzi| zkj| kkx| aiu| hov| uth| kvp| mxv| aao| tjn| fid| thb| rtn| pyx| ekr| sch| zow| nkd| bdn| llw| sxu| cit| kek| yqm| cst| quj| woj| bez| sga| klv| tsy| wvd| pdc| cnf| cec| eax|