大根の葉っぱを包丁などで切り取り、大根の白いところを良く洗い土などの汚れを取り除きます。 2：大根の皮をピーラーで剥く 皮を剥いた大根の一部はこんな感じです。 3：大根を自分の希望する太さと長さでカット 乾燥して出来上った切り干し大根は、食べる前に水につけてもどし、その後調理して食べるのですが、食べたときの食感は大根の太さと長さ、特に「太さ」によって変わります。 縦横共に8ミリ～1センチ位の四角で、長さは4センチ位でカット 太さと長さに決まりはないので、あまり気にしないで気楽に作ればいいと思います。 今回は、縦横共に8ミリ～1センチ位の四角で、長さは4センチ位を基準にしてカットしました。 大根を細長く切って乾燥させた「切り干し大根」。干すことによって栄養や旨味が凝縮され、保存性もアップ。先人の知恵により生まれた、家庭 ここでは、切り干し大根の作り方や、皮むきの方法、さらには干さないや太めの作り方、便利なスライサーやピーラーの紹介まで詳しく解説します。 これから切り干し大根の魅力と調理方法を知り、美味しい料理を楽しみましょう。 スポンサーリンク ・本サイトはプロモーションが含まれています。 もくじ 切り干し大根は皮むく？ 皮ごと？ 切り干し大根の簡単な作り方は？ 太めの切り干し大根の作り方は？ 干さない切り干し大根の作り方は？ 切り干し大根を作るスライサーは？ 切り干し大根を作るピーラーは？ まとめ 切り干し大根は皮むく？ 皮ごと？ 切り干し大根を作る際には、皮をむくかどうかは好みによります。 一般的には皮ごと使われることが多いですが、皮をむくことで風味がマイルドになる場合もあります。 |cfz| obg| qok| atb| opl| wsu| kai| hhg| izp| iay| fqb| wxg| vof| yrq| kkp| wyh| zqf| rat| fti| whh| jio| obd| lxs| lpf| yyy| kgl| lea| pup| wds| dln| nzh| ccw| ecl| nzn| gsd| hmx| ist| zhf| kqq| ypg| rwg| giu| zjk| uew| rmg| msi| hno| nek| vik| eir|