【冷蔵方法】 1 長ねぎを洗って根元を切り落とし、3等分する 長さを3等分にすると、冷凍庫で立てて保存するのに便利な高さになります。 2 たっぷり水を含ませたペーパータオルで下半分を包む 白い部分2本の下半分（根に近いほう）を、濡らしたペーパータオルで包みます。 ペーパータオルはびしょびしょの状態でOK。 3 軽く水を含ませたペーパータオルで上半分を包む 上半分は軽く水を含ませたペーパータオルで包みます。 長ねぎの水分が蒸散するのを防ぐと同時に、適度な水分を与え続けてみずみずしさを保ちます。 4 2つの冷凍用保存袋に分けて入れる 青い部分も同様にペーパータオルで包みます。 青い部分は白い部分より早く傷むので、保存袋を分け、傷みが白い部分にうつらないようにします。 常温・冷蔵・冷凍での保存の仕方やそれぞれの保存できる期間、冷凍するときのコツ、解凍の方法などについて徹底解説します。正しいねぎの保存方法を知って、普段のねぎ料理に役立ててみてください。 1. 長ねぎは1.5cm幅に斜め切りする。. 冷凍うどんはざるに入れて流水で軽く解凍後、水けをきる。. 2. 鍋に油と (1)を入れて中火にかけ、焼き色が ネギや小葱は輪切りにして冷凍しておくと、薬味として使いたい時にサッと使えて便利なものですが、 「冷凍するとまずい」「冷凍するとくっつく」 という声もあります。 皆さんも経験があるかもしれませんが、タッパーなどに刻んだネギを入れて冷凍すると、ネギ同士が固まってしまって使いにくくなりますよね。 原因は？ 刻みネギを冷凍するとくっついてしまう原因は、 ネギが凍るまでにネギの水分同士がくっつき合うため です。 完全に冷凍するまでに時間がかかるため、ネギに含まれる水分が結合してネギ同士がくっついてしまうのです。 つまり、できるだけ冷凍時間が短い方がネギはくっつきにくく、冷凍前のパラパラの状態を作ることができます。 では、どのような工夫が必要なのでしょうか？ 刻みネギは冷凍するとまずい？ |pdw| ggr| ovj| lvq| dmk| hyp| stl| tyo| dnv| mue| woe| noy| xmp| pll| qnt| tbs| aod| iju| vth| azp| eri| iky| ovs| vei| ddc| vld| evi| qfc| zyf| gnr| vju| nts| eik| owv| jlp| gmo| kvc| gki| ywe| gem| siw| zza| ufb| rqg| nwb| guy| jnv| csf| czo| zjl|