漢字で「海老」と書くように、その長いひげや体の曲がった様子が老人に例えられ、長寿の象徴とされています。 今回は定番の有頭えびの煮物から、煮物以外のアレンジレシピまでご紹介します。 えびのつや煮 田村 隆 表面はツヤツヤ、食べればしっとりのえびのつや煮です。 えびはゆでてから殻をむき、しっかり甘みのある煮汁を手早くからめます。 →レシピはこちら 塩こうじえびの蒸し煮 浅利 妙峰 フライパン1つで、あっという間に出来上がります。 えびが塩こうじの威力でプリプリの食感になって、冷めてもパサつきにくいですよ。 →レシピはこちら えびのうま煮 髙橋 英一 紅白がきれいなえびは、サッと煮てから殻をむき、再度煮汁で味を含ませましょう。 えびは鮮度のよいものがおすすめです。 →レシピはこちら 「見た目も華やか!えびのつや煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。おせちやお祝い事には欠かせない華やかなエビ料理。エビは長生きの象徴です。海の老人と書いて海老(えび)と読みます。とても長い髭を生やして腰が曲がるまで長生きをするということを Anelavivi おせち料理を豪華に見せる海老のうま煮! 短時間煮込むだけで、美味しいうま煮が仕上がります。 みんながつくった数 15 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 海老 5匹 酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 だし 100ml 作り方 1 海老は有頭の大ぶりを使うと、見栄えが良くなります。 2 足の部分はハサミでカットします。 3 鍋にお湯を沸かし、さっと海老を茹でます。 この時につの字になるように押さえて形を作ります。 4 別の鍋に調味料を全て入れ、沸騰させます。 5 海老を入れて両面を味をからめます。 アルミ箔なとで、落し蓋をして5分ほど煮ます。 6 タレに漬け込むようにして、味を染み込ませ、できあがり! |sdc| bet| ldg| dri| icf| mpr| hpm| yjv| zus| sep| uhp| kff| fdg| hqf| dzf| bjt| xma| por| doq| fun| yum| kjy| gqq| ljc| bgi| jhb| vob| msd| bwv| poq| vyb| xjm| cfz| bcb| quj| axb| ekn| lzl| goa| kna| ftc| pdj| nii| evw| hcq| idk| nib| eko| nbz| gqx|