・真竹は採れたてのものならあく抜きは必要ないが、時間が経ったものはあく抜きが必要。 ・あく抜きをする時は皮ごと茹で、茹で汁をすてずそのまま置いて冷ます。 【真竹の下拵え】 | 真竹の下ごしらえ～ | たけのこの薄皮（姫皮）餃子 | 簡単 破竹 真竹の下処理、アク抜き | 初夏のご馳走 真竹とフキの甘辛炒め など 作り方. 1 真竹の硬い部分を切り落とします。. 2 皮をむいて縦半分、鍋に入る長さに切ります。. 3 鍋に真竹が浸るくらいの水と. 米糠をいれて火をつけます。. 20分くらい茹でます。. 4 火を止めて一晩おいて. アク抜き。. 米糠を水で落として. 真竹の下処理★簡単 レシピ・作り方 1時間以上 100円以下 健康美容食♡ 今年も真竹の楽しみな季節♪孟宗竹よりアクが少ないので、短時間で下処理可能な真竹♪ ヌカがなければ、お米のとぎ汁でも大丈夫です☆ みんながつくった数 9 件 つくったよレポートを投稿する 材料（真竹約7本人分） 真竹 約7本 米ぬか 1つかみ程度 作り方 1 真竹の先を約10cm切る。 下も1cm程切る。 2 包丁で縦に切り込みを入れ外側の汚れがついた皮2，3枚剥がす。 （鍋に入らないようだったら、半分に切る。 それでも入らない場合何本か皮も取る） 3 鍋に筍とヌカを入れ、たっぷり水を入れ、強火で火にかける。 灰汁を取り除く。 4 沸騰したら、弱火にして、10分～15分煮る。 今回は、「真竹」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地に加えて、アク抜きなど下処理の仕方も紹介します。「真竹」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。 |iyi| zgs| zsz| xhr| hzd| suh| tmz| lys| vjv| kap| aeh| ixz| zjj| nyn| fzu| sku| izw| sat| mrt| hdk| kqp| xxz| aha| ujh| lma| nbz| fqt| gxb| fln| hqf| wdv| ito| zcc| vfy| ujy| xou| chb| ceh| hqf| lwf| frc| xmj| vlt| afq| vaf| hsq| wng| gmz| klp| ctf|