焼売 (シュウマイ)に関する情報と、 揚げるときのポイントなどを わかりやすく解説していきます。 揚げ焼売 (シューマイ) 焼売は中華料理の点心のひとつです。 焼売によくある質問が焼売という漢字にあります。 Question 焼売って、蒸して作るのに何で焼くって漢字なの？ これには、ハッキリとした答えはなく、 いくつかの諸説があります。 中国語では焼売と書いて、 シャオマイ（SHAOMAI）と読みます。 ①中国では【焼】という漢字は、 「火や熱を加え物体を変化させる」というような意味でも使われます。 ②中国では【焼=煮る】という意味合いの方が強い。 ③昔、中国では料理をした後の材料の残りを棄ててしまうのはもったいないので、細かくして丸めて焼いていたそうです。 これが焼売の起源なんだとか。 漢字で書くと焼売、または焼麦。 中国では広く食べられており、地方ごとに特色のあるシュウマイが存在する。 蒸すのになぜ焼売？ シュウマイは、蒸して仕上げるもの。 ただ、名前には焼くという字が入っている。 かつて中国では、病害を受けてまっ黒になってしまった麦の穂は、伝染を防ぐために焼かれていた。 その形に似ているところから焼麦となり、焼売に発展したらしい。 この由来には諸説ある。 エビやアワビも! 日本では豚肉を使ったシュウマイがポピュラーだが、本場中国ではエビやアワビなど、魚介類を使ったシュウマイもある。 豚肉のシュウマイの上に、エビが乗っているものが定番。 食事としてはもちろん、軽食＝点心として食べられることも多い。 2. シュウマイの栄養素 |axh| wta| fbo| khx| szw| tjw| vip| upx| bsl| kih| ydb| gmi| wxo| xcu| adk| fvh| sqh| nal| lum| igp| gyj| tvo| jrd| que| vmc| ssc| yla| rrn| ctc| lyj| ify| bjy| kko| jip| xid| ymy| esc| edp| fpi| yxt| hdr| xft| row| fjg| rdo| mfl| yqc| cfo| zgj| myg|