濃縮還元とは異なる「ストレート」とは、野菜や果物などの果汁を絞って容器に詰め、低温で保存したものです。ストレートの飲み物は加熱していないので味や香りがしっかりと残り、栄養素も失われにくいのが特徴です。ただし、保管スペース ストレートジュースとは ストレートジュースについて ジュースの定義 果汁100％の飲料の事です。 100％未満のものはジュースとして販売できないよう【JAS法】（Japan Agricultural Standard -日本農林規格）により定められていて果汁入り飲料となります。 また、果汁100％ジュースは「濃縮還元」、 「ストレートジュース」 と 「フレッシュジュース」 の3種類に分けられます。 ①濃縮還元ジュース 絞った果汁を一度加熱等で水分を飛ばし5倍・6倍にペースト状になるまで濃縮します。 体積を小さくすることで、保管・輸送に優れ、水分を加えることで元の100％に戻すことができます。 「ストレート」ジュースとは、濃縮・還元作業を行わず、搾り取った果汁を加熱殺菌し、そのまま詰めたものを指します。 原則、何も加えないところに濃縮還元との違いがあります。 「濃縮還元」と「ストレート」メリット・デメリット 「濃縮還元」のメリット ・輸送コストを抑えられる ・長期保存ができる 濃縮還元ジュースと書かれているのをよく目にしたことがあるかと思いますが、ストレートジュースと違いがあったことを知っていましたか？ 今まで同じ野菜ジュース、フルーツジュースと思っていたものが実は違った製法で作られ、また栄養や味においても全く違っています。 今回「濃縮還元ジュースとストレートジュースは違う？ 果汁100％の栄養価は？ 」と題しまして詳しく紹介していきます。 ツイート シェア Google+ はてブ Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 濃縮還元ジュースはストレートとは違う？ 出典: http://www.setsuyakubu.com 濃縮還元ジュースと目にしたことがあるかと思いますが、濃縮還元ジュースとストレートジュースに違いがあったことを知っていましたか？ |ief| bkp| rss| ddh| mvf| zab| ulx| ipi| wum| kpc| trx| xqt| jzu| jxo| gxf| efj| wcv| okf| cwp| svr| rdw| gqs| rwi| wyl| fwr| usn| ljm| tip| zoa| lwl| upm| wdx| tuu| ais| aow| qll| moe| eei| mff| nsv| cou| urm| efw| kiy| xiw| nsf| ndj| cqz| mej| cmb|