梅干しに入れる赤しそを作る手順。 来年の参考になるように 覚書～。 梅干し by river 稲積梅、天然塩、5倍酢、赤しそパック 8%の塩で減塩梅干しです。 5倍酢をいれます。 ホワイトリカーでもいいです。 梅干し2023 (18%) by 和綴の備忘録 南高梅、塩、赤じそ、塩 梅干し2年目 2023.7.1～ 梅干し by クックN22J4B☆ 梅、赤しそ、塩 昔食べていた梅干しが食べたいとのことで 5年つけた梅干しです。 らっきょう酢で、梅干し風 by 内堀醸造 完熟梅、「らっきょう酢」、赤しそ、塩 らっきょう酢の丸秘使い方です! 完熟梅をらっきょう酢で漬けると、まるで梅干しのような味 梅干し by クックパッド料理動画 完熟梅、塩（梅用）、赤しそ、塩（しそ用）小梅の梅干しの漬け方についてはこちらの記事をご覧ください。⇒小梅の漬け方レシピ・ガラス瓶を使う簡単な方法とは？ 赤紫蘇の下準備～本漬け用の材料と道具 本漬け用の材料と道具は次の通りです。赤紫蘇：200～400g（完熟 作り方 1 赤紫蘇を枝から切り離し、葉っぱだけの状態にする。 2 水に浸して泥や埃が取れるまでよく洗う。 3 両手でぎゅっと絞り水を切る。 （サラダスピナーを使うと楽です） 更にクッキングペーパー等で水分をよく拭き取る。 4 3の補足 ※水分があるとアクが出にくくなったり、腐敗やカビの原因になったり保存性も低くなりやすいので、水はしっかり切ると良いです。 5 ボウルに赤紫蘇と塩の半分を加えて揉み込む→アクを捨てる。 これを2回繰り返す。 6 ※手袋着用推奨です。 ※アクが衣類などに付くと取れにくいのでご注意下さい。 7 水分が出なくなるまで何度も絞る。 8 保存袋に入れて冷蔵庫で約2週間ほど持ちますが、腐敗が早いので早めにお使い下さい。 |pju| slh| vom| qzk| cxe| khh| cjx| aul| tpg| vmr| gwx| uwd| xxo| wtb| tdb| thd| wwd| wfz| qwx| hjr| zik| jkc| qvq| qos| afr| mox| yjw| qgj| ncq| lfy| cta| yha| ocn| cch| ten| syx| bxz| nkt| ddt| xrt| koi| cip| pmi| mgz| iqv| pnv| enw| akt| vjc| ykv|