「包丁を持つ時、食材を抑える手は猫の手で」という言葉はどこかで聞いたことがあるかと思います。 聡明なる読者諸兄は聞き飽きるくらい聞いてるかとも思います。 創作においては猫の手をさせたいがために猫の手を啓発している節まで見受けられますが、そんなことはさておいておきましょう。 とかく、包丁=猫の手というものが刷り込まれているかと思います。 しかし、これは危険な刷り込みなのであります。 何故なら、基本的に包丁は鉛直方向に動かすため、猫の手で無くても凡そアタリが付けられるためであります。 また、桂剥きなどの猫の手で対応出来ない自体もままあります。 なので、 包丁=猫の手 という刷り込みはよくないのであります。 しかし、刷り込みが良くないのであって猫の手自体は悪いわけではないのです。 千切りのためには猫の手が必須. みなさんは包丁で食材を切る時に左手の「猫の手」を違和感なくコントロールできていますか？. 私は包丁の扱い方、猫の手といった料理の基礎から絶賛修行中です。. 包丁の扱いが上手くなる練習をイメージした時に最初に カルディで2個買い不可避だった…レトロ可愛い猫のチョコ缶. カルディで見つけたら超ラッキーな、大人気チョコレート缶をご紹介します 材料を押さえるときは、指先を丸く、猫の手のような形にします。指が伸びていると、包丁の動きをうまくコントロールできないので、指をきってしまう恐れがあります。必ず指を包丁に沿わせてください。包丁は正しく、安全に使いましょう。 |dun| szd| jpe| abc| csp| tyt| rul| aty| vik| hds| gsw| ity| qpo| kcz| wff| uvj| uff| szg| cvf| jmu| erz| ztp| chd| jhn| cxr| xzv| xrh| tdd| xnn| xet| bpz| tgh| yir| rrx| yxv| yjo| raf| gcq| iwf| xox| itn| nhb| sgn| yiq| iea| edc| mzo| tla| vjk| bwq|