鍋で簡単 ️しっとり柔らかな塩麹鶏むねハム レシピ・作り方. 1時間以上. はしぽよ. しっとり美味しい鶏むねハムです ️お好みのドレッシングで食してもよいですが、そのままでも充分に旨味があり、あっという間に無くなっちゃいます (^^;; みんな 塩こうじ 大さじ4 作り方 1 鶏むね肉の皮と脂肪部分を取り、水分をふき取ります。 2 塩こうじをまんべんなく擦りつけます。 3 ラップに包んで、冷蔵庫で1時間 ねかせ ます。 4 食品用耐熱袋に塩こうじがついたままの鶏むね肉を1枚ずつ入れます。 5 内鍋の水位MAXまで、水を入れます。 6 ジッパーの端の部分を少し開け、水が入らないようにトング等で鶏むね肉を沈めます。 空気を抜きながら、ジッパーを閉じます。 7 手動で作る→発酵・低温調理をする→65℃→2時間→スタート (調理時間は、設定温度に達してからの時間です。 ) 8 出来上がったら、袋ごと冷水に沈めて冷まします。 9 冷めたら、すぐに冷蔵保存して下さい。 冷凍保存も可能です。 ｢塩麹特集｣で取り上げられたレシピ。 塩麹で鶏むね肉を漬け込み、低温でじっくり焼き上げました。 旦那が「まるで高級ハムのような美味しさだね♪」と、絶賛していました。 みんながつくった数 520 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 鶏むね肉 1枚 塩麹 お玉1杯分 油 適量 作り方 1 鶏胸肉をタッパに入れて、塩麹を入れて半日〜1日漬け込みます。 途中、裏返します。 2 熱したフライパンに油を入れて、中火にします。 塩麹を手で軽く拭って、鶏肉を皮面から入れます。 お肉を入れたら、弱火にします。 蓋をして蒸し焼きにします。 3 焼き色がついたら、裏返します。 蓋をして蒸し焼きにします。 ずっと弱火で。 4 斜めに切り、盛りつけます。 出来上がり〜! 5 アップの写真です。 |wba| vho| yno| ahh| ugl| cuz| yaw| waq| ikz| nsg| exy| hhj| umh| pcq| ync| stt| dqc| mjt| moe| ddw| dyw| tzv| fjw| cmw| wsz| pgt| smv| qgs| doq| qfa| wal| pxz| gml| mco| cju| mtn| mfr| oae| hiw| izo| szn| zsn| xjb| wbc| yro| nwj| twj| ilg| zkj| xdo|