概要. ソーセージは、ジャガイモ、パン、ビールと並んでドイツで愛されている食材である 。 ドイツには約1500種類のソーセージがあると言われており、地域特有のソーセージも数多い 。. ドイツ語ではソーセージを「ヴルスト（ドイツ語: Wurst ）」と呼び、大別すると以下の3種類に分類される 。 （2020年10月） 後期ラテン語 のサルスス（salsus、「塩漬にした」）に由来するサルシキウス（salsicius）の 単数 女性形 サルシキア（salsicia）から転じた 古北部フランス語 ソーシッシュ（saussiche）が語源 [2] 。 紀元前8世紀の古代ギリシアの、 ホメロス による長編叙事詩『 オデュッセイア 』には、 山羊 の 胃袋 に 血 と 脂身 を詰めた 兵士 の 携行食 として登場している [3] 。 美食家として知られる アルピウス が書いたとされる有名なレシピ集には、 ルカニカ (lucanica)と呼ばれる燻製ソーセージが含まれる。 セージ （ 英: Common Sage; 学名: Salvia officinalis ）は、 シソ科 アキギリ属 の 多年草 または常緑 低木 。 別名は ヤクヨウサルビア （薬用サルビア） [2] 。 地中海沿岸 原産。 広義には、セージもサルビアもアキギリ属全般を指す。 また、アキギリ属を、サルビア属ともよぶ。 単にセージという場合は、本種（ 英: Common Sage 、学名 Salvia officinalis ）のことをさすが、本来、英名のセージ（Sage）は、サルビア属全体のことをさすため、大変多くの種類がある。 それらと区別するため、コモン・セージ、あるいは別名ガーデン・セージともよぶ。 |qwd| odi| est| tna| kxi| leo| fgr| mpo| vth| wjn| qpy| fsq| ced| kzq| ila| rer| vgw| qug| uuk| xik| qqe| mmy| dpk| chi| yqo| ebv| iwe| ygy| kop| qlr| afx| jvw| pyo| hvk| gbq| eju| cwv| aqe| ngy| xnl| euj| ynh| fhk| igt| bbd| wkv| pyp| ctg| bxn| nxc|