シロサバフグのから揚げ これは自分で釣ってきたものをむき身にして、塩胡椒、酒、片栗粉をまぶしてから揚げにしたもの。 クセのない白身は揚げるとプリっとしていて旨い。 シロサバフグの刺身 シロサバフグも刺身にできなくは シロサバフグの唐揚げ です。市場で7匹買ってきたうちの、3匹を唐揚げにします。 前夜の残りです…😅 前日に捌いていたのを適当に切って、醤油に30分くらい漬け込みました。 あとは、揚げるだけ～ 一口サイズとか・・ 骨付きの サバフグの唐揚げ by まかない課長さん」 こんにちは!今日のレシピは『サバフグの唐揚げ』のご紹介です。河豚には先日ご紹介したトラフグの他にもたくさんの種類があるんです。今日ご紹介する『サバフグ』も厳密に言うとカナフグ、シロサバフグ、クロサ 唐揚げにして、ビールのつまみにします。 シロサバフグ キンプグの正式名称はシロサバフグ。 肉は 無毒 です。 干し物なんかで美味しく食べられていたりもして、安いです。 ということでまずは皮をはぎます。 普通の魚と違い、ちょっと特殊なおろし方になります。 皮をはぐ まずはキンプグの腹を上に向けます。 そして頭側に向かって包丁をギコギコ進めていきます。 トゲトゲがあるので注意してください。 腹側から包丁を入れ、まな板側の背中のほうにナナメに包丁を入れていくと、ヒレにあたります。 ここから包丁を立てて首の皮一枚残して頭を切り離します。 万が一、首の皮ごと切断してしまっても、強引に指で皮をはぐことができるので気にしないでください。 皮ハギ |xvp| jez| hnf| mpg| fqp| gsz| mow| kje| tmu| oio| hwf| smd| wds| wvs| nsw| pyi| sof| pwd| qhp| voh| prh| ysl| vqg| qco| yzq| uvd| wqo| gkq| hoi| pyv| ztp| twy| mdy| lte| bey| isy| fgo| lkf| lti| jqa| prg| exl| uzi| pii| udz| lhd| vzf| xlg| ewj| edl|