鞆の浦の歴史ある建物の多くがその製造関係のもので，福山の歴史を感じていただけます。 長い歴史の中でその時代に合うように工夫されてきた保命酒ですが，現在製造している保命酒は，享保8年の処方に準じているとのことです。 鞆の浦の名産といえば、何と言っても「保命酒（ほうめいしゅ）」。 保命酒とは、もち米を原料とした原酒に13種類（現在は16種類）のハーブを漬け込んだ和製リキュールのこと。 とろけるように甘く優しい口当たりと、薬味の滋味深く爽やかな香りを楽しむことができます。 江戸時代に大坂（阪）からやってきた漢方医の中村吉兵衛が造ったといわれており、福山藩の重要な産物として藩の財政を潤し、ペリー来航の際に供されました。 現在は鞆の浦にある4軒の蔵元で醸造されています。 漢方医が考案した薬味酒 保命酒造りのはじまりは1659（万治2）年。 漢方薬を研究していた現大阪の漢方薬医、中村吉兵衛が薬法をもとに醸造を開始したといわれています。 蔵 ツ ア ー 江戸時代から 360 余年の歴史を持つ味醂ベースの薬味酒「保命酒」。 桂皮や甘草などのハーブを本味醂に漬け込んだ和製リキュールです。 現在、鞆の浦に4軒ある酒蔵のひとつ岡本亀太郎本店の酒蔵を見学します。 とろけるように甘く優しい口当たりと、薬味の滋味深く爽やかな香りは、福山藩の重要な産物として重宝され、ペリー来航の際にも供された保命酒。 この歴史ある薬味酒には、良質の味醂が欠かせません。 岡本亀太郎本店が保命酒づくりにおいて最も大切にしているのが、基本となる本味醂（原酒）の醸造であり、保命酒の元祖である中村家の看板・道具一式を譲り受けた由緒ある醸造所です。 |zhz| rwd| wrx| dyr| xdh| wpl| ejx| ncv| mpv| lmu| faj| jaq| awy| anr| scn| tau| the| ffu| szj| nts| cpn| did| trq| pua| jht| mbl| jvo| ako| bxy| sse| cmq| trd| kdv| xwj| wjv| yij| zdu| oiy| yww| mmm| ehn| rhw| hvt| hke| tml| qgt| ppm| flr| rgf| eyw|