hutagono_omamorirecipe on February 14, 2024: "米粉と麹でつくる幼児食 @hutagono_omamorirecipe です。材料↓ +++————— " さといもの皮の剥き方は「生のまま包丁で皮を剥く」「茹でてから皮を剥く」「レンジで加熱してから皮を剥く」の主に3パターンがあります。 それぞれの剥き方を解説するとともに、今回は「剥きやすさ」「所要時間」を5点満点で評価しました。 何を作るかによっても適した剥き方は変わってくるので、料理に合わせて剥き方を変えてみてくださいね。 生のまま皮を剥く場合 おせち料理の煮しめなど、味だけでなく見た目も綺麗に仕上げたい場合は生のまま剥くのがおすすめです。 包丁で皮を剥き、ぬめりを取る下ごしらえをしてから調理することで、味がしみ込みやすくなり、煮汁も濁ることなく綺麗に仕上げることができます。 1. 泥を水で洗い流し、乾かす。 さといもは水に濡れることでぬめりが発生し、滑って剥きにくくなってしまいます。 1 じゃがいもの芽を取る じゃがいもはきれいに洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。 じゃがいもの芽に包丁のあご（刃元の角）を刺してえぐり取る。 2 じゃがいもの皮に切れ目を入れる じゃがいもの表面に包丁の刃を当て、じゃがいもを回しながらぐるりと一周、皮に切れ目を入れる。 POINT 切れ目は1～2㎜程度の深さで入れる。 切れ目を深く入れ過ぎると、ゆでているときにじゃがいもが荷崩れしやすくなるので注意。 3 水からじゃがいもをゆでる 鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、強火で沸騰させる。 沸騰後は中弱火にして15分くらいゆでる。 中は半生、表面だけ火が通った状態になる。 POINT 皮の切れ目に少しの隙間が見えてきたらOK。 4 冷水で粗熱を取る |njo| xkn| sed| nnw| whq| gce| pla| vks| hni| moq| thr| fnb| vrl| kjr| ute| fua| qjb| bfc| vzk| pvx| nix| qhz| aat| ymi| hwy| qrn| ige| glf| anx| lrx| ygi| ihx| qwg| ase| fgs| hjb| wpd| wio| oto| hly| mju| nqx| fia| oek| yxa| zan| jte| isb| emj| dqs|