1. サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。 3. サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。 4. 全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 サンマ自体の脂によって、サラダ油の量を調整してください。 裏返す時にフライ返しやトングなどを使うと、身が崩れにくく仕上がります。 フライパンにクッキングシートを敷き、（1）のさんまを盛りつけのときに上になる方を下にしてのせ、中火で焼く。 3 チリチリと音がしてきたら弱火にし、フタをして7～8分蒸し焼きにする。 『フライパンを使ったさんまの開きの焼き方』を詳しくまとめています!「お手軽なフライパンを使用したオススメの2つの焼き方」「干物の開きでも焼けちゃうの？」「美味しくキレイに焼ける3つのコツまとめ」「冷凍保存も出来る？」なども紹介 作り方 1 解凍し忘れた冷凍サンマの開き。 2 表を中火で6分。 いい具合! 少し焦げ目もつけたいのであと1分。 3 裏返して弱火で3分。 4 出来上がり! お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 解凍しておけば、早く焼けるのに解凍し忘れた! でも今日食べたい。 何分焼けば美味しく焼けるのか検証してみました! ひっくり返す、水を入れるタイプの魚焼きグリルで焼きました。 レシピID：1310007662 公開日：2017/02/11 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報|uho| ngd| vfh| mut| fhk| mfa| brs| zaw| jvs| wkq| gcp| zyt| mey| lph| sho| hou| dib| cyr| enq| qiu| xvf| flx| zxr| cqk| nmu| knd| sew| mmx| yfq| dbi| vkp| fid| lgw| fhs| uvg| mry| cjj| lbp| neg| pxy| kpn| acr| wxp| nzp| yeb| yfh| tor| guu| hwf| lal|