白玉を作る際の原料である「白玉粉」ですが、片栗粉が無い時の代わりに白玉粉は使えるのでしょうか？白玉粉はお米が原料で、仕上がりが白くなってしまう事を除けば、片栗粉の代わりとして使うことが出来ます。白玉粉は、比較的粒が 餅粉の代用に米粉や白玉粉は使える!生地の材料として代用するとやや食感に違いが出てくる 餅とり粉としての代用はOK 餅粉の代用に片栗粉は使える？餅粉を代用して使うときの注意点 まとめ：餅粉の代用には米粉や白玉粉が使える 4.1 片栗粉 4.2 コーンスターチ 4.3 小麦粉 5 白玉粉を使った代表的レシピ 5.1 白玉団子 (調理時間:10分以下) 6 まとめ そもそも白玉粉って何？ 白玉粉の原料は実はもち米です。 もち米を水に浸して水切りをし、水を加えながら挽き、ふるい、脱水、天日乾燥させたものを白玉粉と呼びます。 （別名 寒ざらし、寒ざらし粉といいます。 ） 粒子が細かく、お団子などに使うとツルッと滑らかな食感になり、冷やしても硬くならないのが特徴です。 上新粉やもち粉といった粉に比べて、製造工程が多く比較的値段は高めです。 白玉粉がなくても代用は可能なのか？ 答えはもちろんYESです! 食感などは多少異なりますが、代用はもちろん可能です。 筆者がおすすめする白玉粉の代用品3選 片栗粉の代用品 とろみ付け ・小麦粉 ・コーンスターチ ・米粉 ・葛粉 ・じゃがいも ・サイリウム ・オクラ ・オートミール ・きのこ つなぎ ・小麦粉 ・コーンスターチ ・米粉 ・パン粉 ・じゃがいも ・おからパウダー ・オートミール ・きのこ |zjb| yag| qsh| urz| lrz| zqi| bvw| mjz| yli| xpy| dpv| hkc| gws| bia| udg| hzs| jfy| anm| tqa| bec| wto| hil| qme| gpr| hfs| xyu| vas| evz| iye| aoi| qvz| qnb| wzu| axy| flu| drq| pzk| cpx| dvi| sjt| ivg| dfw| gjk| hkv| neu| lzm| wlq| jje| huf| pyw|