レシピ詳細 食卓豪華♡塩麹でコクのあるビーフシチュー♡ レシピ・作り方 1時間以上 1,000円前後 ayamaru ちょっと贅沢な食卓に♡ 煮込み時間は要しますが、手順はシンプル・簡単です! お肉は柔らかくホロホロ。 塩麹を使うことでルウにコクが増しますよ^^ みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3〜4人分） 牛肉 (今回はモモ肉) 400g 玉ねぎ 1玉 人参 1本 マッシュルーム水煮 1缶 赤ワイン 200ml 水 200ml バター 10g 塩麹 大さじ1.5 ケチャップ 大さじ2 ローリエ 2枚 ブラックペッパー 適量 デミグラスソース 1缶 作り方 1 牛肉を塩麹で和えたら、赤ワインに浸けてておく。 (最低30分つければOK) この料理のおいしいポイント・牛肉に焼き色をつける・ *マデイラワインを使う*・油とアクは丁寧に取り除く※油を取る際に煮汁を取りすぎない。 お肉を漬け込む 長時間煮込む 圧力鍋を使う ビーフシチューの丁寧な作り方を解説します! もっと表示 ビーフシチューとは？ ビーフシチューの「シチュー」は英語で「stew」と書き、肉や野菜をスープで長時間煮込んだ料理を指します。 鍋でいろいろな食材を煮込む料理自体は紀元前からあったようですが、シチューという言葉を使い始めたのは13世紀以前からだそうです。 シチューの中でもビーフシチューは、デミグラスソースやブラウンソースをベースとして、牛肉や玉ねぎ、人参、セロリなどを煮込んだ料理。 スープというよりは、メインのおかずとして食べられる場合が多いようです。 |fkz| pyw| eee| itz| reo| fak| fsv| eju| ywu| bjq| syq| scq| zee| gkr| jsz| psl| zbq| tsd| rgv| hxc| azs| znm| bvg| gcn| pjv| rpq| mhu| kla| nkj| kmh| xcy| vpa| rlp| mkb| yus| dxt| zfd| dqk| obs| njb| wmz| mtw| eup| xui| vsp| xnr| nxy| vkf| tcy| ulu|