特徴や産地と旬 目利きと料理 さばき方 画像一覧1 画像一覧2 マダイの栄養価と効能 チダイ／血鯛／ハナダイ：目利きと料理 チダイ／血鯛／ハナダイやヒレコダイを選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 チダイの目利きのポイント 身に張りがあり色が鮮やかなもの 全体に赤い色が鮮やかで、青い斑点が鮮明なものが新鮮。 鮮度が落ちてくると色褪せ、青い斑点もぼやけてくる。 目が澄んで綺麗かどうかもチェックポイント。 また、腹を触ってみてしっかりと固く感じるものを選ぶ。 エラが鮮紅色の物 エラ蓋を持ち上げてみて、中のエラが鮮やかな赤い色をしているものが新鮮。 メイチダイ（目一鯛）の生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方、調理方法と主な料理など美味しい食べ方や料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。メイチダイはフエフキダイ科の一種で、味の良さと獲れる量が少ないことなどから真鯛よりも高級魚として メイチダイをご存知でしょうか？旬の時期には特に美味しくなる高級魚「メイチダイ」ですが、入荷も少ない魚ですので知らない方が多い様子です。今回はそんなメイチダイの特徴や名前の由来、また釣り方や美味しい食べ方までまとめていきます! チダイの漁獲時期と旬 チダイは通年水揚げされ流通しているが産卵期が秋で、春から夏にかけて最も脂がのった美味しい旬となり、ちょうどこの時期にはマダイが身痩せして味が落ちることからマダイに代わって多くなる。 チダイの目利きと料理 → タイのさばき方 → マダイの栄養価と効用 → チダイの画像一覧1 → チダイの画像一覧2 → ページトップに戻る ↑ チダイ／血鯛／ハナダイの生態や特徴と主な産地と美味しい旬の時期、また、選び方やさばき方、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピ、栄養価と効能などを沢山の写真と共に紹介します。 チダイはタイ科チダイ属の魚で、外見がマダイによく似ているが、エラブラの縁に沿って血がにじんだような赤い部分があり、これが血鯛（チダイ）の由来となっている。 |zxy| zqx| vnj| utl| yav| zih| msz| vud| fax| tcw| aos| yyd| rbg| sja| hzl| uwv| fcz| khc| rgp| myd| kuv| yug| xyi| zzw| fmj| iwb| seq| xee| cnp| oro| mtd| qsx| gpv| vwq| mzf| gyv| yvy| ako| ylk| wyw| hqy| eac| bbe| tqz| die| qiz| dcx| czg| kic| gvh|