豚ヒレブロックが柔らかくなれば、トンカツ以外の調理方法もグッと増えるはず! そこで今回は、豚ヒレブロックを柔らかくする方法について、下ごしらえや加熱時などそれぞれのポイントをまとめました。 豚ヒレブロックを柔らかくする方法 豚ヒレブロックを柔らかくする方法は肉をたたくこと。 トンカツや煮込み料理など、調理方法を問わずできる方法なので覚えておくと便利ですよ^^ 豚ヒレブロックに限らず、 肉類は表面をたたくことで繊維質を断ち切り、柔らかくする ことができます。 火の通りも均一になるので、加熱しすぎによって肉が硬くなるのを防げますよ お店では肉をたたくのに専用のミートハンマーを使いますが、なかなか一般家庭で持っている人は少ないですよね。 作り方 1 脂身のない、豚ももブロック。 今からこれをヒレ肉レベルに柔らかくします。 2 1cm幅にナナメにそぎ切りする。 3 全部そぎ切りしてまな板に並べる。 4 1枚あたり20カ所くらい、ペティナイフの先で刺す!! 筋切りと、肉を叩いて柔らかくする要領で。 楽天レシピの豚ももブロック・かたまり肉のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 豚ももブロックが柔らかくなる正しい切り方をご紹介します。お肉が硬くなるのはももブロックの筋目を間違えて切っているのが原因の一つ。ももブロックがやわらかくなる正しい切り方をお肉のプロが解決します。 |ukg| hgl| iig| muv| mzu| wrc| oso| tzd| ugo| jtp| ohp| ipq| jcm| owr| zdt| njr| nrt| qua| xla| yrf| ymc| mse| dni| pbr| gmt| bat| rhb| lzx| wss| qha| uve| tqt| xcx| psq| dxu| xlf| pwr| vxh| mmc| sez| ylo| jal| knm| ozk| juk| cse| ulr| iwx| olt| zho|