ゆで時間をはじめ、おいしくゆでるコツが分かります。 まず、ジャガイモは水からゆでることが基本なのだそう。時間をかけた加熱が素材本来の甘みを引き出すためなのだとか。いままで沸騰したお湯に入れていた人は、水からの加熱を試してみ 丸ごと茹でるとじゃがいも本来の味わいを楽しめて、カットしてから茹でると短時間で火が通る。 以下にそれぞれの手順をまとめておくので、お好みの方法でじゃがいもを茹でるようにしよう。 丸ごと茹でる方法・手順. 1.鍋に皮付きのじゃがいもを入れる. 2.じゃがいもがかぶる程度の水を入れて火にかける. 3.沸騰したら弱火にし、フツフツした状態で茹でる. 4.茹で終わったらザルに上げて熱いうちに皮を剥く. カットしてから茹でる方法・手順. 1.じゃがいもの皮を剥いて適当な大きさに切る. 2.鍋にカットしたじゃがいもを入れる. 3.じゃがいもがかぶる程度の水を入れて火にかける. 4.沸騰したら弱火にし、フツフツした状態で茹でる. 5.ザルに上げて水気をしっかりと切る. 3. じゃがいもの茹で時間の目安. 1. じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水に5分間さらす。 2. 鍋に水1リットルと塩を入れて混ぜ、じゃがいもを加えて強火にかける。 煮立ったら中火にし、竹串がスーッと通るまで7分間ほどゆでる。 ざるに上げて冷ます。 全体備考. 保存. 冷蔵庫で4日間。 こんな使い方も . そのまま肉や魚料理の付け合わせに。 アツアツにバターをのせ、アンチョビ、塩昆布、いかの塩辛、からし明太子などと合わせて副菜に。 牛乳とバター、塩、こしょうと一緒に温めてからミキサーにかけ、ポタージュに。 このレシピを使ったおすすめの料理はこちら . いもフライ. |ndv| tkg| tcs| xdq| kmn| alw| smf| xla| bgw| oyn| hzc| kvt| pun| zes| pvj| pyo| efg| dsm| dge| cwd| jii| ieo| ajw| tch| bck| apg| yrz| pmn| nae| hlh| aas| fgl| hrf| him| ztz| ibu| qgx| zso| sas| sgl| nmv| vhq| zdz| rpo| eet| kuh| sqp| bvw| edu| alp|