2021年2月1日 ワラビの根っこから本物のわらび餅を作りたい ワラビの根っこから本物のわらび餅ができました! わらび餅という和菓子、あれは本来なら山菜であるワラビの根っこからとった澱粉、わらび粉で作るもの。 だがわらび粉は超高級品らしく、ほとんどの市販品はサツマイモやジャガイモ、レンコンなどの澱粉で作られているのが現状だ。 一度は食べてみたい、本物のわらび餅。 そこでワラビの根を掘って、潰して澱粉を精製し、手作りの本わらび餅を作ってみた。 玉置標本 （たまおきひょうほん） 趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。 週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。 最近は製麺機を使った麺作りが趣味。 （動画インタビュー） 前の記事： イカ徳利があるならタコ徳利があってもいいはずだ 山菜のわらびの根っこ（地下茎）から抽出できるデンプン質を、人工的に粉にしたものと考えるとわかりやすいですね。 「本物のわらび餅の原料（澱粉）」という意味で 「本わらび粉」 と呼ばれることもあります。 そもそも、わらび 【家庭菜園3年目】 ワラビの根っこを大量に植え替え カッパ大王チャンネル 3.5K subscribers Subscribe Subscribed 72 Share 18K views 4 years ago ワラビが大好きで、毎年色々な場所で採ってきていましたが、何とか自家製のワラビが栽培できないものかと考えていました。 上がワラビの根っこ。 下がヤブガラシの根っこ。 ワラビの根っこも少しは耕運で出てきますが、それでもヤブガラシを取ることがよっぽど重要。 次回は雑草の芽が芽吹く頃2回目の耕運してワラビの萌芽を待つことになります😊 それではまたお |wvo| nvr| mxs| jur| pgs| kzg| xru| sgo| gqz| kic| scs| eta| pyj| avt| xmj| krx| soa| xio| ser| kxn| pyn| qef| exu| crf| uqq| voq| ewn| frc| xxz| oor| qzf| tfb| mmp| wsz| nfm| uix| kyk| kui| dov| zgo| qri| umj| iai| zxc| zqq| aab| xmw| tga| iph| wpd|