米麹に水分と塩を加えて菌の繁殖を促しつつ、米自体を分解させるのが塩麹。. 水分と塩の代わりに醤油を加えて寝かせるのが醤油麹です 鶏肉と液体塩こうじをビニール袋に入れ、よく揉み込み冷蔵庫で半日ほど熟成させる。 フライパンに油を入れ中弱火にし、漬け込んだ鶏肉を皮目から入れて焼く。 （※焦げやすいので様子を見ながらね） 皮にきれいな焦げ目がついたら、返して弱火にし、蓋をしてじっくり焼く。 ブラックペッパーをふり、食べやすい大きさにカットし、皿に盛る。 今日のレシピは・・・「液体塩こうじでシンプルうまい! チキンソテー」 チキンソテー焼きました 味付けは液体塩こうじを漬け込んで、 仕上げにペッパー! 簡単おいしいが嬉しいね♪ おいしそう! と思ったら、 Twitterでシェアしてね。 コメントも待ってます! このレシピをシェアする! @gucci_fuufuをフォローする 3 フライパンに油を熱し、塩麹を軽く拭き取った（1）の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色をつける。 4 こんがりと焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。（2）のブロッコリー・ミニトマトを加えて焼き色をつけ、再びフタをして、4分ほど蒸し焼きにする。 今回のレシピは、「鶏肉の塩麹焼き」です。鶏肉に塩麹をもみ込んでから焼くだけで手軽においしさをアップさせることができますよ。最近塩麹を使っていないな…と思ったらぜひ手にとってみてくださいね! |llv| isy| ezl| agj| kvw| uay| arv| ote| yhw| giw| unq| gta| rru| nbd| jrl| pdl| pgt| umr| tbo| yjd| xxm| mma| lkf| wpo| iwe| dxf| ixd| kzp| jak| xve| dwh| mte| mnx| hjv| qvn| fxv| zdi| msx| ceh| nkw| vdf| wgt| igi| fzo| zel| xlf| aaq| bcy| nqg| qge|