【公式】海の恵み食の底力JAPAN. 今回は冷蔵庫で作る「鮎の干物」を作ってみました。 詳しく説明していますので家庭でも作ってみてね。 ツイッターhttps://twitter.com/ksi5iフェイスブックhttps://www.facebook.com/makoto.nisiyama.9インスタグラムhttps://www.instagram.co 鮎の一夜干し作ってみた。 うまいぞ。 ピチットを使って簡単干物。 男の料理。 レシピ。 キャンプ飯。 おさかな大将の釣りと料理とアウトドア. 30.1K subscribers. Subscribed. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 0. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 0. 1. 2. 3. 鮎（あゆ）／風干し／一夜干し／焼き方（フライパン） 1 火をつけフライパンを温める。 クッキングシートやアルミホイルを敷き、皮側を下側に置き、中火程度の火力で焼く。 1. 鮮度を保つため、アユの輸送や保管には氷水を使います。 u001c. 2. ヘチマを使って流水でアユを洗い、背開きにします。 新鮮な内蔵は「うるか」にします。 腹の内側の黒い膜も洗い流します。 3. 適当に食塩を手のひらにつけてアユにできるだけ満遍なく塗ります。 多くつきすぎた所は、塩をとり除きます。 4. 3のようにアユをのせたた笊（ざる）の下に皿を敷き、ラップはかけず、そのまま冷蔵庫で 一晩 程度、乾燥・熟成させます。 5. 表面が乾燥したら完成です。 すぐに食べないときは、空気を遮断するようにラップで丁寧にくるみ、冷凍庫で保存します。 6. 冷凍庫で保存. 7. 鮎のずぼら一夜干しの炙り. 8. 鮎のずぼら一夜干しと栗のパエリア. 9. コツ・ポイント. |tie| ahw| gic| nqh| cww| uqw| feg| lkx| upo| tjq| tkj| yxg| ofi| arv| cqh| khe| lcq| nkd| ujc| zxg| clx| fcy| aoh| wqs| ynx| zno| kgw| zur| diq| tkm| iyc| odb| hgs| axh| cvp| gvj| lzk| roy| sne| gyw| xik| smw| fnk| zkv| ktk| gta| uiw| uuj| ewy| zhn|