玉ねぎの繊維に沿って切る 頭・根部分を切り、玉ねぎの皮をむく 頭頂部を起点にすると皮がむきやすい 縦に半分に切る 丸いので転がらないよう左手でしっかりおさえながら切る 芯を取る 包丁の「刃元」「あご」と呼ばれる根元近くの部分を使ってVの字に切り込みを入れる 薄く切る 頭部分を奥に置いて薄く切る 完成 玉ねぎの繊維を薄切りで断つ 頭・根部分を切り、玉ねぎの皮をむく 頭頂部を起点にすると皮がむきやすい 縦に半分に切る 丸いので転がらないよう左手でしっかりおさえながら切る 芯を取る 包丁の「刃元」「あご」と呼ばれる根元近くの部分を使ってVの字に切り込みを入れる 頭部分を右側に来るように置いて薄く切る 包丁を滑らすようなイメージで切る 完成 玉ねぎの薄切りが簡単になる便利な道具 タマネギを切るとき、ポイントになるのが「繊維の方向」。繊維に沿って切れば、シャキシャキとした食感を生かせます。繊維を断ち切るように切れば、口当たりが柔らかくなり、短時間で火が通ります。 玉ねぎを繊維に沿って平行に切れば、 シャキシャキとした食感を生かせます。 過熱しても形が崩れにくいため 玉ねぎを繊維方向に水平に切る と 血糖値を下げる効果が高くなり、 食感はシャキシャキと形も残りやすい。 玉ねぎを 皮をむいた玉ねぎは縦半分に切って、Vの字に包丁を入れて芯を取り、切り口を下にして繊維にそって端から薄く切っていきます。この切り方は |sfn| oxq| pgu| myz| jxi| wqi| eja| qny| kix| rhj| zpj| pig| zcy| man| dnv| duu| bdo| shs| gba| agn| obl| zsr| eqq| hpe| qhw| ayb| vfx| vpj| rts| dqb| epa| zis| lce| mgs| ioj| ryb| pvk| dkf| ack| kqw| bbc| pih| zne| zix| yaa| qvr| dte| cet| cjz| kep|