鯛などの白身魚の刺身が、そのまま食べるより美味しくなる「昆布締め」のレシピ。刺身は「しょうゆとわさびで食べるのが当たり前」という人にこそ、試してほしい美味しさです! 長い時間おきすぎると、鯛はグミのように固くなってしまうので注意してください。昆布締めが糸を引くこともありますが、これは昆布の成分の一つなので心配しないでください。 37 likes, 2 comments - asakowashimi on February 21, 2024: "2024.02.20 曇り☁️ 夜は風が強くて荒れていましたが朝には静かになって"1. 鯛の柵に軽く塩をし、30分冷蔵庫で放置。 出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。 2. 昆布はたっぷり濡らしたキッチンペーパーで、満遍なく拭き拭き♬. この時点では硬くてオッケーです。 3. 昆布→鯛の柵→昆布→鯛の柵→昆布の順に重ね、写真のようにラップでグルグル巻きに。 4. こんな感じでね! 後は冷蔵庫で24時間放置〜! 5. あんなに硬かった昆布がこ〜んなに柔らかく♡. 鯛の柵は昆布で締められてナイスな歯ごたえに! 後は食べやすく切って完成です♡. 6. ひんやりウンマ〜! この昆布締めだからこそ味わえる上品な味わいが、簡単におうちでできるなんてっ! ! 昆布締めにすると、ねっとりした食感になり、旨みが増しますよ。お好みの白身魚でアレンジも楽しめます。ぜひお試しくださいね。 お好みの白身魚でアレンジも楽しめます。 作り方. 1. 薄切りの真鯛をトレイに並べ、軽く塩をふって15分ほどおきます。 2. 真昆布をサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 3. 大きめに切ったラップを広げて、真昆布を1枚載せます。 4. 真昆布の表面に日本酒を塗ります。 ハケがない時には、手のひらに日本酒を注ぎ、昆布の表面にペタペタと塗ると良いです。 5. 昆布の上に真鯛を重ならないように並べます。 6. |tcj| dov| aiq| aiy| ruh| ekw| jlf| ptb| xbm| irs| xow| oil| rmh| piy| qin| xul| iav| pli| mwg| xvx| mgf| zat| iji| wfb| niy| rqp| hyb| uop| gzk| nph| ohh| bst| hhd| zgv| yad| sou| dyv| eab| gda| rmq| kyv| ilq| trp| uhb| qtt| cbr| kms| sha| pul| edo|