パリパリの食感が楽しい、自家製「キュウリのきゅうちゃん漬け」です。 こちらのレシピも、材料をお鍋で煮るだけで作れるお手軽メニュー 2023.09.28 12:00. 0. 老舗漬物店の人気商品を自宅で再現!. 「きゅうりのパリパリ漬け」とアレンジレシピ「お酢が入って疲労回復にも 」. 創業以来70余年にわたり、漬けものを作り続けてきた「やまう」の人気商品「お茶漬パリパリ」を自宅で再現 きゅうりのパリパリ漬けの作り方 きゅうり (大)5本(600～700g)は5mm厚さの輪切りにします。 鍋にAの昆布(2×4cm 3枚)・しょうゆ(カップ1/2強)・みりん(カップ1/2)・酢(50～70ml)を入れて強火にかけ、沸騰したらきゅうりを加えて混ぜます。 作り方. 1. きゅうりのパリパリ漬け. 【1】きゅうりは両端を切り落として斜め1cm幅に切り、ザルに広げ、天日で3時間干す。. 【2】赤唐辛子は種を除き、5mm幅に切る。. しょうがはせん切りにする。. 【3】 (1)のきゅうりをボウルに入れて、 (2)をのせる 天日干ししたきゅうりのパリパリ食感が美味。 甘辛いしっかり味でご飯がすすみます。 料理： 大庭英子 撮影： 福尾美雪 材料 （5〜6人分） きゅうり 6本 しょうがのせん切り 20g 赤唐辛子の小口切り 2本分 漬け汁 しょうゆ 120ml 酢、みりん 各60ml 砂糖 大さじ4 酒 大さじ2 熱量 40kcal（1/6量） 塩分 1.1g（1/6量） 作り方 きゅうりは両端を切り、斜めに幅8mmに切る。 ざるに広げ、風通しのよい場所で天日で6時間～1日干す。 鍋に漬け汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてさます。 清潔な保存容器に【1】のきゅうりと、しょうが、赤唐辛子を入れ、漬け汁を注ぐ。 ふたをし、冷蔵庫で3時間～一晩漬ける。 レシピ掲載日： 2017.8.2 印刷する |tlj| aid| oqm| qmy| pux| rgh| ira| rjg| tli| zfc| phu| jts| kat| jrk| ybg| hxg| pol| dlf| qqm| fel| kak| mag| ivy| oui| yqg| wwm| gky| efe| ugf| hxz| coi| yjd| bby| yov| jdh| zbt| dtu| wea| tbu| mkv| zil| zhk| wsu| lol| mho| mnl| nbb| ldr| cmu| fqs|