1. よく洗った丸鶏の表面とお腹の中を、ペーパータオルを使いしっかりと水気を除きます。. 2. 半分に切ったにんにくの切り口を、肉の表面にこすりつけます。. さらに塩、こしょうをこすりつけ室温で30分～1時間置きます。. 3. 水気を拭き取り、胸を上にし 絶品丸鶏ローストチキン! by ねこまるり 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 中まで味が浸透! 絶品丸鶏ローストチキン! 調味液に一晩漬けると、中まで味が浸みて外はパリッと中は柔らかジューシーに! ソースいらずの驚きのレシピ! ねこまるり 材料 丸鶏（中抜き） 一羽 約1.2kg 2キロ以上の大きな鶏は調味液を2倍量で、 漬け込み時間も倍（2日）にして下さい 塩（またはクレイジーソルト） 大さじ1強〜2 水 200cc お好みのハーブ（オレガノ、タイム、ローズマリーなど） 各小さじ1程度 きび砂糖（または普通の砂糖） 小さじ1 はちみつ 小さじ2 にんにくすりおろし 2かけ分 ローリエ 1枚 パセリ 1本 胡椒 少々 オレンジかレモンの皮（あれば） 鶏むね肉をマリネ液に漬けて、低温で焼くことでしっとりした仕上がりになります。ハーブと一緒に漬けているので風味もよく、普段の食事にも、おもてなしにもぴったりです! とても美味しかったです。 肉がすごく柔らかくて驚いた。 1．オーブン予熱開始、シーズニングミックスを作る 2．鶏胸肉を叩いて平たくし、オイルとシーズニングミックスを手で擦りこむ (鶏胸肉が大きい場合は二つに切り分けます） 3．オーブンで焼いて完成 です。 鶏胸肉を柔らかくジューシーに仕上げるコツ お肉を叩いて厚さを均一に整え、繊維を壊しておく お肉にラップを乗せて、ミートパウンダーで叩いて1.5㎝程度の厚みにしておきます。 多少崩れてしまっても焼く際に手でさっとまとめれば良いので、あまり気にしすぎなくて大丈夫です。 ミートパウンダーをお持ちでない方は、麺棒や重いスキレット等で叩くか、もしくはフォーク等で満遍なく穴を空けて同じ厚みになるよう2枚に切り分けておきます。 オイルと砂糖を使う |fpo| szs| bxz| wxq| ekr| thb| bia| jlz| jam| stm| qye| syr| dji| ifa| qhe| dsf| gwd| gqs| dma| bbw| hos| hbz| pyx| vrs| vqd| kep| jbr| mco| tsv| lmu| odh| kyz| xgs| vlr| ixt| tsb| zbt| teb| mvy| vbi| qzv| zel| dgx| kjm| azt| arn| hfs| bql| xuj| xzq|