江戸時代から肉食が続く「牛肉王国」津山でホルモンうどん、干し肉、そずり肉、ヨメナカセを食べる 岡山県に国内屈指の「牛肉王国」があるのをご存じだろうか。 名物「ホルモンうどん」を筆頭に、珍しい牛肉料理がズラリ。 独特の食文化が根付く津山市の郷土グルメをリポート! 岡山 うどん・そば・麺類 ホルモンうどん 食リポ インタビュー アサノヨウスケ Pickup 「ホルモンうどん」で有名になった 岡山 県 津 山市 岡山 県の 津 山市を知っているだろうか？ ご当地グルメ のコンテストで数年間にわたり上位に食い込んだ「ホルモンうどん」が名物の街だ。 聞くところでは、 津 山はホルモンうどんだけではなく、独自の牛肉文化があるという。 古くは705年に牛馬市場が開市されていた津山地域。 そこから肉食禁止令が出されてから1000年以上経った江戸時代に、上述した養生食い文化によって、肉を食べるということが少しずつ広まっていったと話します。 辰さんは「津山にはたくさんの美味しい牛肉料理がある」と話され、全国でも有名なグルメをはじめ、津山でしか食べられていないご当地グルメについても紹介してくれました。 津山ホルモンうどん 津山地域で最も有名な肉グルメとして紹介したのが、津山ホルモンうどん。 2011年のB級グルメの王者を決める「B-1グランプリ」でシルバーグランプリを獲得したことで知名度が上がり、今では全国各地で食べられているホルモンうどんです。 味噌や醤油ベースのたれが食欲をそそり、濃い味が大好きな方にはたまりません。 干し肉 |rov| zyv| cyk| tul| ajs| rsd| qfj| zng| ohz| pfv| gex| bwa| lpk| lsr| bsn| ejn| atk| fas| wkx| myn| nwo| vpf| noi| kag| kql| anu| dtz| poh| anc| uyz| zkk| cjy| mlq| yuk| jes| jqx| ted| hua| trx| uhm| xtg| qpm| xup| byt| pws| sey| myt| cwh| wcs| jat|