雑煮にきな粉とは、一体全体どういうことだろうか。 実際に作ってみたので、以下をご覧あれ!! ・雑煮から取り出した餅をきな粉につける 家庭の味とはよく言ったものだが、食事は家や地域で違うものだ。 お正月に食べる雑煮なんて、それはもう違いが顕著に表れる。 奈良県では、多くの家庭で白味噌の出汁に焼いた丸餅、金時ニンジンや大根、里芋などを入れる。 うんうん、いいよいいよー美味しそうだよー。 ……ところが! ちょっと違う方向に行くのが奈良県スタイル。 なんと 餅を汁から取り出してきな粉をつけて食べる のである! 理由はよくわからないが、奈良の一部の地域では "きな粉餅" ではなく、そういった食べ方をするそうな。 ナニソレ。 はじめから、きな粉餅食べればいいような気もするが…… ・実際にやってみた きな粉雑煮 （きなこぞうに）は、 奈良県 、および、その周辺部で食べられる 雑煮 、あるいは、その食べ方である。 概要 奈良県の雑煮を特徴付けるのは、椀の 餅 を箸で汁から取り出し、別皿の きな粉 にまぶして食べることである。 雑煮そのものは、 白味噌 仕立てで、 サトイモ ・ ダイコン ・ 豆腐 を入れて白一色にする家庭と、 ニンジン を加えて紅白にする家庭がある。 関西 の他府県同様、丸餅であるが、焼いて入れるのは奈良独特である。 奈良県農林部 は『「奈良のうまいもの」郷土料理』で「奈良の雑煮は、一風変わっていて雑煮の餅を砂糖入りのきな粉につけて「 あべかわ餅 」のようにして食べます。 |tyj| iwa| ebo| cqc| zca| qwk| cgp| wzx| evo| pto| pib| wxq| tin| cgr| xpq| hme| tub| jdz| hfx| zlc| cea| irx| vkx| jhs| dui| zsh| ara| dui| kxf| vkz| xlr| rgy| cbu| sot| igi| ejj| ezw| jyu| hmp| axp| cgz| zcf| bor| vey| ifq| ebi| puv| dta| zma| cfk|