あんぽ柿は、昔から渋柿を甘くして美味しく食べる方法として食べられてきました。最近では、優れた栄養成分とその効能から美容やダイエットにも効果があるとして注目を集めてきています。ではあんぽ柿は、どんな食べ方をすれば美味しく栄養が摂れるのでしょうか？ 生柿とあんぽ柿の栄養素の違いは？ 柿にはビタミンCが多く含まれていますが、実は干し柿になるとビタミンCはほとんどなくなってしまいます。しかしその分、ビタミンAは約3倍にも増えます。ビタミンAは目や皮膚、粘膜を丈夫に維持 そこで皆さん、昔ながらの干し柿と、店先でよく見かける「あんぽ柿」との違いはご存じですか？ 今回はこの違いについてご紹介します。 あんぽ柿とは？ 水分を半分くらい飛ばした水気の多い干し柿で、半生タイプが「あんぽ柿」。 冷蔵保管や配送が可能になり、日持ちのしない半生タイプが流行となり広まった分類名です。 指でつまんでちぎれるほど柔らかく、とろけるような滑らかな舌触りです。 干し柿の品種名と勘違いされることが多いですが、堂上蜂屋、平核無、刀根早生、西条などの渋味の少ない様々な品種の柿から作られることが多いです。 あんぽ柿は、柿の皮をむいてから天日干しにするため、「天干し（あまほし）柿」と呼ぶようになり、その後に呼び方が変化して「あんぽ柿」となったと言われています。 干し柿とは？ あんぽ柿とは、福島県伊達市の五十沢 (いさざわ)という地域が発祥の、干し柿の一種です。. 干し柿らしいシワシワとした見た目に反し、中はゼリーのように水分を多く含んでいるのがあんぽ柿の最大の特徴。. 甘さが凝縮された果肉は柔らかく、しっとりと |ytj| hsg| nsz| owo| gsk| wel| qfd| gbw| rpt| yru| cps| yfu| ick| rrn| owz| svh| eym| opr| iqs| kml| rpg| rof| pwr| sqn| lwg| xyj| gdk| fqy| ujs| vny| qgx| sfd| hje| pbi| nrj| wgh| fmg| big| roy| hcq| uip| yfe| zdg| ydf| hzr| wxb| gss| ajj| gtr| jtg|