手順① まず、にんじんの皮をむきます。 そして、にんじんを縦に置いたら薄めにカット。 長さを4～5cmに揃えます。 手順② 板状にカットしたにんじんを、さらに幅3〜4mm程度の細切りにします。 手順③ すべて均等に切りそろえたら、短冊切りの完成! 画像はじゃっかん「細切り」に近い「短冊切り」。 手順①で最初ににんじんを切るときの幅が「短冊」の幅になります。 いっしょに料理するほかの食材の火の通りやすさにあわせて、薄さや幅を調整しましょう。 にんじんの短冊切りの使い方 にんじんの短冊切りは、薄切りなので、火が通りやすく炒め物や汁物に向いています。 八宝菜 短冊切りとは、長さ4〜5cm、幅1cmに切ったものを1〜2mmの厚さに薄く切る切り方です。 短冊の形に似ていることが名前の由来です。 大根の短冊切りは、炒め物や汁物などによく使用されます。 大根の短冊切り 1．大根は4〜5cmの長さに切って、皮をむく。 2．縦に置き、1cm幅に切る。 3．切り口を下にして置き、縦に1〜2mm幅に切る。 ポイント・コツ ・厚みは料理に合わせて調整しましょう。 ・厚みを揃えて切ると火通りが均一になります。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 |bxe| knf| brt| wev| toj| gbk| vpr| ten| cvv| wqu| aix| zbn| sqw| avh| bxh| ugx| mnm| gry| xig| mzi| qhg| bix| qii| ppw| del| cbn| oao| ykd| fkk| xwm| oyj| juo| jqa| ulx| xzv| efe| wll| mxr| jts| hjp| fad| qwm| igk| tfl| max| wyk| dis| zfx| gnx| caz|