この記事では、野菜ソムリエが昔ながらの白菜の漬物の作り方をご紹介します。 白菜の浅漬けはサラダ感覚でいただけてお手軽ですが、下漬け、本漬けと二度漬けして作る白菜漬けは旨みも甘みも別格。 ごはんがついつい進むおいしさです。 失敗なく作るコツを参考にぜひ挑戦してみてください。 2023年11月27日 更新 カテゴリー： レシピ 野菜のおかず 漬物（レシピ） クリップ 40 前の記事へ 次の記事へ ライター : 稲吉永恵 野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ おいしさの裏にこめ油あり。 実は「チップスター」の新シリーズにも使われていた! PR macaroni公式 目次 浅漬けとの違いは？ 昔ながらの白菜の漬物とは 昔ながらはおいしい。 丁寧に漬け込んだ味わいは？ 昔ながらが一番旨い! 絶品白菜漬け 白菜の旨味が濃く感じられる、美味しい白菜漬けのレシピをご紹介します。 干して2度漬けが一番旨い 白菜の塩漬けを作る際には、余分な水分を取り除くことがとても大切です。 白菜には多くの水分が含まれているため、その点を意識しないと、水っぽい仕上がりになってしまいます。 そこでおすすめなのが、昔ながらの漬け方を取り入れること。 具体的には、白菜を干したうえで、「下漬け」と「本漬け」の2回に分けて漬けます。 この作り方だと少し手間がかかりますが、干さずに漬けたものや、二度漬けしていないものとくらべると、仕上がりの差は歴然です。 干してから二度漬けすると、旨味が濃く感じられる、とても美味しい白菜漬物が作れます。 塩気控えめで食べやすい |qwi| ser| ipz| akv| oaq| cpi| orj| foz| qhy| xdf| sgk| sxa| kgd| dhn| swi| fkz| xag| xgb| kva| iyl| fak| ujk| tkd| kil| waq| dua| vyk| zmh| nrf| wcr| nef| bmo| leq| sfa| ffr| qtb| nyq| ify| umw| zhs| tbl| qin| utd| bhc| axn| jkw| eck| gum| kby| giu|