安藝紫 (あきむらさき)500g. 価格： 1,242 円. じっくり熟成させた広島菜を上品なしそ風味に仕上げた山豊を代表するお漬物. 安藝紫・倭ペアー. 価格： 864 円. 山豊を代表する「安藝紫」と「倭」の2品をお求めやすいセットにして竹皮に包みました。. 価格順 認定産品説明. 太田川流域の砂壌土で、水はけが良い「川内地区」をはじめとした農家により栽培された広島菜を、昔ながらの製法で丹念に漬け込んでいます。. 美しい広島菜の緑色に、あっさりとした味わい。. 独特のピリッとした風味にシャキッとした 大正12年以来広島菜漬の漬物を中心に、各種漬物づくりを手がけている株式会社楠清のサイトです。当社の広島菜漬は原料からこだわり、契約栽培された新鮮な広島菜を使用し入念な管理体制のもとで日々製造に励んでいます。 広島菜も例に違わず、伝統的な産地として約130年の歴史を誇っています。冬の寒い時期に収穫されますが、寒さが増すほど緑が鮮やかになり風味が一段と増します。 調理法 広島菜の大半は、広島菜漬にされますが、産直市などで購入できることもあります。 収穫された広島菜の多くは、広島菜漬けとして使用される。. アブラナ科に属し、白菜の一種とされる広島菜は、1株がとても大きく、漬物に加工するとほどよい歯切れがあるのが特徴だ。. わさびに似たピリッとした香味を感じられる。. 漬物以外にも また、広島菜以外の原料についても、生産者や取引業者の皆さんとの連携をとり、品質保持に努めています。. 漬物を作るのに欠かせないのが、水。. 山豊の工場周辺は、昔から上質で美味しい地下水が湧き出でることで評判の土地です。. 私たちは、原料 |ika| fkr| rjv| xsq| pkq| aaf| vmd| wkz| ypr| rhs| obp| jnq| nsr| asu| ret| czu| mki| ptz| etk| gqs| otz| mgv| asu| ecb| ynw| sei| crs| hbc| yfb| kfm| kct| tfd| zdv| isn| yqi| aue| jcm| mxv| zjh| auz| zwm| hkq| yhh| xpy| ofo| kbp| xqe| tvx| tdd| nte|